حمص حمص مع ثوم وبذور سمسم وعصير ليمون
Miscellanea / / December 31, 2020
الحمص هو وجبة شرقية مغذية. يمكنك غمس الخضار النيئة مثل الجزر والكرفس فيه ، أو دهنه على الخبز ، أو ببساطة تناول الطعام بالملعقة.
- مؤلف الوصفة: ماريا درونوفا
- بعد التحضير ، سوف تتلقى 10 حصص
- وقت الطهي: 5 دقائق
- وقت التحضير: 135 دقيقة
- إجمالي وقت تحضير الوصفة: 140 دقيقة
مكونات
- حمص جاف 300 جرام
- بذور السمسم 30-100 جم
- ثوم 3 فصوص
- زيت زيتون 3 ملاعق كبيرة ملاعق
- عصير ليمون 4-7 ملاعق كبيرة. ملاعق
- ملح للتذوق
- زيت الزيتون حسب الرغبة
- فلفل أحمر مطحون حسب الرغبة
- فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
طريقة طهو
-
من الأفضل تحضير الحمص مسبقًا. اشطفها جيدًا وانقعها لمدة 10-15 ساعة.
سواء لتقشير الحمص أم لا ، الأمر متروك لك. بدون القشرة ، يتم الحصول على تركيبة أكثر رقة وتجانسًا ، ومع القشرة ، يتم الحصول على نسيج مثير للاهتمام.
اطهِ الحمص لمدة ساعتين تقريبًا. يمكنك التحقق من جاهزية الحمص عن طريق سحق حبة البازلاء بين أصابعك. اترك مرق الحمص ، ستظل هناك حاجة إليه.
بني فاتح بذور السمسم حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وطحنها في مطحنة القهوة. تُمزج بذور السمسم مع الثوم وزيت الزيتون وتُمزج حتى تصبح ناعمة.
أضف الحمص و 300 مل من المرق ، واستمر في طحن الكتلة. يجب أن تحصل على عجينة ناعمة.
أضف عصير الليمون والملح إلى الطبق النهائي وحركه. يرش الحمص بالزيت والفلفل قبل التقديم.
5.04