0
عدد المشاهدات
هذا الطبق بسيط للغاية ، ولكنه في نفس الوقت لذيذ جدًا ورائع. يعد تحضير المعكرونة بالباذنجان والطماطم أمرًا سهلاً مثل تقشير الكمثرى.
يقشر الباذنجان ويقطع إلى شرائح والملح ونتركه لبعض الوقت.
اسلقي الطماطم بالماء المغلي لتقشيرها بسهولة. نقطع اللب إلى مكعبات.
نقطع البصل ناعما.
اسلقي المعكرونة في ماء مملح حتى تنضج حسب التعليمات الموجودة على العبوة.
كيف وكم لطهي المعكرونة حتى لا تلتصق ببعضها البعض
تعصر شرائح الباذنجان وتقطع إلى مكعبات.
يقلى البصل في الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، يضاف الباذنجان ويقلى قليلاً.
نضع نصف حبة الطماطم على الباذنجان والبصل وتتبل بالبهارات وتترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
ثم تضاف الطماطم المتبقية والملح وتتبل بعصير التفاح.
اخلطي خليط الخضار مع الباستا. تُزين بأوراق الريحان.
5.06