تمبورا مع الجمبري والمأكولات البحرية الأخرى
Miscellanea / / December 31, 2020
يشرح الشيف الشهير نوبو ماتسوهيسا كيفية صنع روبيان التمبورا المثالي. يمكنك استبدال الجمبري بمأكولات بحرية أو خضروات أخرى.
- مؤلف الوصفة: أرتيوم جوربونوف
- بعد التحضير ، سوف تتلقى 6 حصص
- وقت الطهي: 5 دقائق
- وقت التحضير: 25 دقيقة
- إجمالي وقت تحضير الوصفة: 30 دقيقة
مكونات
- دقيق 100 جم
- صفار بيض 1 قطعة
- ماء بارد 200 مل
- روبيان أو مأكولات بحرية أخرى 700 جرام
- زيت السمسم 1 كوب
طريقة طهو
-
أهم شيء في التمبورا هو الخليط. يُمزج الدقيق مع صفار البيض والماء البارد برفق. ضع الخليط النهائي في الثلاجة.
يجب أن تكون المكونات في نفس درجة الحرارة حتى يكون الخليط متناسقًا.
قشر وشطف الجمبري. بالنسبة لحيوانات النمر ، قم بعمل جروح عرضية على البطن حتى لا تتجعد أثناء الطهي. قطع المأكولات البحرية الأخرى إلى قطع صغيرة يمكن وضعها في فمك.
-
يُسخن زيت السمسم في مقلاة إلى 180 درجة مئوية. ثم اغمس الجمبري أو أي منتج آخر في الخليط وأرسله إلى المقلاة.
في اليابان ، يستخدم زيت السمسم للتيمبورا. يمكنك استبداله بالأرز.
يعتمد وقت الطهي على حجم التمبورا. إذا استقرت القطعة قليلاً في الزبدة ثم طفت على السطح مرة أخرى ، يكون الطبق جاهزًا. إذا غرقت التيمبورا في قاع المقلاة ، فلن يتم تسخين الزيت بدرجة كافية.
ضع التمبورا النهائية على مناشف ورقية. سوف يمتصون الزيت الزائد. برد الطبق قليلًا لبضع دقائق ثم قدمه.
5.03