تشيز كيك بالزبدة مع التفاح بالكراميل
Miscellanea / / December 31, 2020
تتماشى الحشوة الحلوة والشهية في كعكة الجبن هذه مع العجينة الرقيقة ، ورائحة القرفة فريدة من نوعها.
- مؤلف الوصفة: ايرينا ساخاروفا
- بعد التحضير ، سوف تتلقى 6 حصص
- وقت الطهي: 30 دقيقة
- وقت التحضير: 240 دقيقة
- إجمالي وقت تحضير الوصفة: 270 دقيقة
مكونات
- خميرة فورية 7 جم
- حليب 250 مل
- ملح ملعقة صغيرة ملاعق
- سكر 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
- زبدة 80 جم
- طحين 400-450 جم
- زيت نباتي 1 ملعقة كبيرة. الملعقة
- بيضة 1 قطعة
- ماء 1 ملعقة كبيرة. الملعقة
- تفاح 6 قطع
- 1 قطعة ليمون
- سكر 100 جم
- القرفة حسب الرغبة
- زبدة 50 جم
- 2 ملعقة كبيرة عسل ملاعق
طريقة طهو
تُذوّب الخميرة في الحليب الدافئ وتُحرّك مع الملح والسكر والزبدة المخففة.
أضيفي الدقيق شيئًا فشيئًا واعجن العجينة التي لا تلتصق بيديك.
توضع العجينة في وعاء ، وتغطى بمنشفة أو غلاف بلاستيكي ، وتبقى دافئة.
بعد ساعة ونصف ، تذكروا العجينة وعادوا للحرارة لمدة 30-40 دقيقة أخرى.
نقطع التفاح إلى قطع صغيرة ، نسكب فوقها عصير الليمون ونحرك مع السكر والقرفة.
تُسخّن الزبدة في مقلاة ويُضاف العسل والتفاح ويُقلى لمدة 10-15 دقيقة. برد قليلاً ثم صفي الشراب ، إن وجد.
تقسم العجينة المتطابقة إلى قطع وتشكل منها كعكات صغيرة.
-
توضع القطع على صينية خبز مدهونة بالزيت وتترك لترتاح لمدة 15-20 دقيقة أخرى.
لا تضع الكعك في مكان قريب جدًا.
قم بدقيق قاع كوب صغير وقم بعمل فجوات في كل قطعة.
تُدهن كل كعكة جبنة بالبيض المخفوق بملعقة كبيرة من الماء. ضع الحشوة في الوسط.
اخبز لمدة 25-30 دقيقة عند 210 درجة مئوية.
3.84