برجر حار مع كستلاتة لحم الغنم والصوص الأخضر
Miscellanea / / January 01, 2021
هذه الوصفة الشهيرة للوجبات السريعة تستحق مكانًا في كتاب الطبخ الخاص بك. تبين أن البرجر لذيذ بشكل لا يصدق ، كثير العصارة ورائحة.
- مؤلف الوصفة: داريا روديونوفا
- بعد التحضير ، سوف تتلقى 4 حصص
- وقت الطهي: 10 دقائق
- وقت التحضير: 30 دقيقة
- إجمالي وقت تحضير الوصفة: 40 دقيقة
مكونات
- شعاع الكزبرة
- بصل أخضر 3-5 ريش
- نعناع 1-2 أغصان
- عصير ليمون 2 ملعقة كبيرة ملاعق
- قشر الليمون 1 ملعقة صغيرة الملعقة
- زبادي يوناني نصف كوب
- ملح للتذوق
- زيت نباتي 2 ملعقة صغيرة ملاعق
- القوس الأرجواني 1 قطعة
- فلفل سيتشوان 1 ملعقة صغيرة الملعقة
- كمون مطحون 1 ملعقة كبيرة الملعقة
- رقائق الفلفل الحار ¹⁄₂ ملعقة شاي ملاعق
- سمسم أو زيت نباتي آخر 2 ملعقة صغيرة ملاعق
- سكر بني 1 ملعقة صغيرة الملعقة
- خردل ديجون 2 ملعقة صغيرة ملاعق
- لحم ضأن مفروم 450 جم
- ملح 1 ملعقة صغيرة الملعقة
- زيت نباتي 1 ملعقة كبيرة. الملعقة
- خبز برجر 2 قطعة
- خيار 1 قطعة
- فلفل حار 2 قطعة
- أوراق الخس 4 قطع
طريقة طهو
نقطع الكزبرة والثوم المعمر والنعناع. امزجها مع باقي مكونات الصلصة.
-
سخني الزيت في مقلاة. نقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة ويوضع في المقلاة. يحرق لمدة دقيقتين ويوضع على طبق.
يجب أن يبدأ البصل في النعومة لكن يبقى مقرمشًا.
-
قم بقلي فلفل سيتشوان في مقلاة جافة واطحنه في مطحنة القهوة أو الهاون.
فلفل سيتشوان يعطي شرحات نكهة خاصة. ولكن إذا لم يكن لديك مثل هذه التوابل ، فاستبدلها بمزيج من الفلفل الأسود والكزبرة بنسب متساوية تقريبًا.
تُمزج جميع مكونات الكستليت في وعاء وتُحرّك لتوزيع التوابل بالتساوي على اللحم. 4 فطائر عمياء بعرض حوالي 2 سم.
سخني الزيت في مقلاة. توضع الفطائر وتُقلى على نار متوسطة عالية لمدة 3-4 دقائق على كل جانب ، حتى تحمر.
قطع الكعك إلى نصفين. نقطع الخيار والفلفل الحار إلى شرائح.
-
ادهني قاع الخبز بالصلصة المعدة. ضعي عليها شرحات وخيار وبصل وفلفل حار وأوراق الكزبرة. غطيه بنصفي كعكة أخرى.
يمكنك وضع أوراق الخس على الخبز. ثم تحتاج إلى الشحوم بالصلصة وليس الخبز ، ولكن شرحات.
5.01