ملفوف مع أضلاع لحم الخنزير والدخن

Kapustnyak هو حساء سميك وغني ولذيذ للغاية من المطبخ الأوكراني. اتضح أنه لذيذ بشكل خاص إذا تم نقعه لمدة نصف ساعة على الأقل قبل التقديم.

• مؤلف الوصفة: ايرينا ساخاروفا
• بعد التحضير ، سوف تتلقى 6 حصص
• وقت الطهي: 110 دقيقة
• وقت التحضير: 10 دقائق
• إجمالي وقت تحضير الوصفة: 120 دقيقة

مكونات

• ضلوع لحم الخنزير 400 جرام
• ماء 3100 مل
• بصل 2 قطعة
• بطاطس 500 جرام
• مخلل الملفوف 400 جرام
• الدخن 100 جم
• Lavrushka 1 ورقة
• جزر 2 قطعة
• زيت نباتي 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم ملاعق
• ملح للتذوق
• سكر حسب الرغبة
• فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
• خضروات حسب الرغبة

طريقة طهو

• اشطف أضلاع لحم الخنزير ، ضعيها في قدر واسكبي 3 لترات من الماء.

• يُغلى المزيج ويُنزع ويُضاف بصلة كاملة. يُطهى على نار خفيفة ، مغطى ، لمدة ساعة تقريبًا على نار خفيفة.

• نضيف البطاطس الكاملة المقشرة ونطهو لمدة 20-25 دقيقة أخرى. عندما تنتهي ، ضعه على طبق.

• يقطع مخلل الملفوف إذا كانت القطع كبيرة جدًا وطويلة. إذا كنت ترغب في ذلك ، مررها عبر مفرمة اللحم.

• أضيفي الكرنب إلى القدر مع الدخن والغار. اتركيه على النار لمدة 20-25 دقيقة أخرى.

• ابشر الجزر على مبشرة خشنة. نقطع البصل إلى قطع صغيرة. تحمير هذه الخضار في مقلاة بالزيت على نار متوسطة لمدة 5-6 دقائق.

instagram viewer

• أضيفي 100 مل من ماء معجون الطماطم إلى المقلاة وقلبي. عندما يغلي السائل ، تبل بالملح والسكر.

• يُطهى المشوي على نار خفيفة حتى يتماسك.

• تُهرس البطاطس المسلوقة من المرق مع طحن وتخلط جيدًا مع القلي.

• أخرجوا بصلة كاملة من القدر مع اللحم ، فلن تعود مفيدة.

• نضيف البطاطس المقلية مع الأعشاب المفرومة والملح والفلفل إلى الحساء. يُحرَّك المزيج ويُغلى المزيج ويُرفع عن النار.

• اترك الحساء النهائي مغطى لمدة 30 دقيقة.

5.06