كوسة بالدجاج ، مشروم وجبنة
Miscellanea / / January 01, 2021
الكوسا المحشية عطرية جدا ولذيذة. في القوارب - جوليان مع الدجاج والفطر ، مطهي بالكريمة. وفوقها قشرة من الجبن.
- مؤلف الوصفة: داريا روديونوفا
- بعد التحضير ، سوف تتلقى 4 حصص
- وقت الطهي: 15 دقيقة
- وقت التحضير: 30 دقيقة
- إجمالي وقت تحضير الوصفة: 45 دقيقة
مكونات
- كوسة أو كوسة 2-3 قطع
- ملح للتذوق
- بصل 2 قطعة
- شامبينونس 250 جم
- فيليه دجاج 200 جم
- نشا البطاطس 1 ملعقة صغيرة الملعقة
- 1-2 ملاعق كبيرة زيت نباتي. ملاعق + للتزييت
- جوزة الطيب المطحونة ¹⁄₃ ملعقة صغيرة ملاعق
- فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
- كريم ، 10٪ دهن 200 مل
- جبنة صلبة 150 جم
طريقة طهو
قطعي الكوسة من المنتصف بالطول. استخدم الملعقة لاستخراج اللب حتى تحصل على القوارب.
رشهم بالملح واتركهم لمدة 10-15 دقيقة.
في غضون ذلك ، نقطع البصل إلى نصفين. يقطع كل نصف إلى قطعتين ويقطع.
يقطع الفطر والدجاج ناعماً. اخلطي اللحم مع النشا.
نشف الكوسة بمنديل. ضع الشرائح في مقلاة مدهونة بالزبدة. ضعها في فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة.
أثناء وجود القوارب في الفرن ، اقلي البصل بالزيت الساخن حتى يصبح طريًا وبنيًا ذهبيًا فاتحًا.
يُضاف الفطر ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يتبخر السائل.
نضع الدجاج مع الفطر والبصل ونضيف الحرارة. تقلى حتى يختفي لون اللحم من اللون الوردي.
يتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
يُسكب الكريم ويُترك ليغلي. يُترك على نار خفيفة لبضع دقائق حتى يثخن الخليط.
تُرفع الكوسة من الفرن وتُملأ بالحشوة. يرش الجبن المبشور على الوجه.
ضعيها في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى حتى تذوب الجبن وتحمرها.
5.03