معكرونة كوسة مع صلصة البولونيز
Miscellanea / / January 01, 2021
عادة ما يتم تقديم بولونيز مع تاجلياتيل. نقترح تجربة وتحضير السباغيتي من الكوسة الطازجة أو الكوسة للصلصة.
سخني نصف الزيت في مقلاة عميقة أو قدر.
ضعي اللحم المفروم واقليه حتى يصبح لونه بنياً وبني قليلاً. نقل إلى طبق.
يقطع البصل ناعماً ويوضع في المقلاة ويقلى مع التحريك من حين لآخر على نار خفيفة لمدة 8-10 دقائق. يجب أن يلين.
يُضاف الثوم المفروم ويُطهى لمدة دقيقة واحدة.
ثم يضاف الجزر المفروم ناعماً والفطر ويقلى لمدة 3 دقائق أخرى.
نضع اللحم المفروم المحضر على الخضار ونضيف معجون الطماطم ونحرك.
ثم تضاف الطماطم المفرومة إلى المقلاة. املأ جرة واحدة من تحتها بالماء واخلطها واسكبها فوق اللحم.
يُضاف مكعبات المرقة المفتتة ويُحرّك المزيج جيداً ويُترك الصلصة حتى الغليان.
خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة ساعة مع التحريك من حين لآخر.
في هذه الأثناء ، قطّعي الكوسة أو الكوسة إلى أشكال لولبية.
سخني الزيت المتبقي في مقلاة نظيفة ، أضيفي سباغيتي الكوسة واطهيها لمدة 2-3 دقائق. ملح.
عندما تصبح الصلصة جاهزة ، اسكب صلصة الصويا وقلّب. أضف الملح إذا لزم الأمر.
ضعي معكرونة الكوسة على طبق وضعي فوقها صلصة البولونيز. رشي جبنة البارميزان المبشورة وأوراق الريحان.