جوليان مع الدجاج والفطر
Miscellanea / / January 01, 2021
فيليه دجاج رقيق ، فطر معطر ، صلصة كريمية وقشرة جبنة بنية. تبين أن هذه جوليان مع الدجاج والفطر لذيذة بشكل مثير للدهشة.
- مؤلف الوصفة: ايرينا ساخاروفا
- بعد التحضير ، سوف تتلقى 6 حصص
- إجمالي وقت تحضير الوصفة: 55 دقيقة
مكونات
- فيليه دجاج 600 جم
- ملح للتذوق
- شامبينونس 500 جم
- 1-2 قطع بصل
- زيت نباتي 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
- طحين 1¹⁄₂ ملعقة كبيرة. ملاعق
- زبدة 80 جم
- كريم 500 مل
- فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
- جبن 250-300 جم
طريقة طهو
-
اسلقي الدجاج في ماء مملح لمدة 20-30 دقيقة. تبرد وتقطع إلى قطع صغيرة.
كيف وكم لطهي صدور الدجاج
نقطع الفطر إلى قطع صغيرة ، والبصل إلى أرباع حلقات.
سخني الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة. اقلي البصل لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح شفافًا ، لكن ليس أحمر اللون.
يُضاف الفطر إلى البصل ويُطهى لمدة 5-7 دقائق أخرى ، حتى يتبخر السائل بالكامل. يتبل بالملح والفلفل ويقلب ويوضع على طبق.
اقلي الدقيق في نفس المقلاة لمدة دقيقة أو دقيقتين ، ثم اخلطه مع الزبدة.
يُسكب الكريما ويُحرّك مرة أخرى ويُطهى لمدة 5-7 دقائق ، حتى يثخن الخليط. ثم نضيف بعض الملح والفلفل.
يقلب فيليه الدجاج مع الفطر والبصل. يقسم إلى صانعات الكسرولة ويوضع فوقها الصلصة. يرش الجبن المبشور على الوجه.
اخبز لمدة 20-25 دقيقة عند 180 درجة مئوية.
5.02