بسكويت سائب بالفواكه والتوت

البسكويت مع التوت والفواكه - أحد أبسط أنواع المعجنات القصيرة ، وهو أمر رائع لأولئك الذين بدأوا للتو في التعرف عليها.

• مؤلف الوصفة: داريا بولوكاروفا
• بعد التحضير ، سوف تتلقى 4 حصص
• إجمالي وقت تحضير الوصفة: 120 دقيقة

مكونات

• دقيق 150 جم
• سكر 1 ملعقة كبيرة. الملعقة
• زبدة مثلجة 120 جم
• بيضة 1 قطعة
• ماء بارد 4 ملاعق كبيرة. ملاعق
• 1½ قطعة نكتارين
• مشمش 4-5 قطع
• سكر 70 جم
• النشا 1 ملعقة كبيرة. الملعقة
• كرز 100 جم

طريقة طهو

• إذا كان لديك خلاط قوي ، أضف جميع مكونات العجين (ما عدا الماء) إليه واضرب حتى يتفتت. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فقم بتقطيع الزبدة والدقيق بالسكين ، وأضف السكر واجمع الفتات في كتلة: إذا ثبت العجين جيدًا ، فلا حاجة إلى الماء ، وإلا أضفه تدريجيًا في أجزاء صغيرة.

• غلفي العجينة بورق احباط وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.

  

• نقطع النكتارين إلى أسافين ، نقطع المشمش إلى نصفين ونزيل البذور. قم بإزالة الحفر من الكرز. غطي الثمار والتوت بالسكر والنشا ، وحركيه واتركيه دافئًا لمدة 20-30 دقيقة ، حتى يترك العصير وينقع في القطر.

  

• افردي العجينة بين ورقتين من ورق البرشمان في قرص 22 سم. انزع الصفيحة العلوية ، وصفي الشراب الزائد من التوت والفواكه وضعها في كومة في وسط قاعدة العجين ، واترك 3 سم حافة خالية. اجمع حواف العجين بحيث تحمل الحافة المشكلة الحشوة.

  instagram viewer

  

• ادهن الحواف ببيضة ورشها بقليل من السكر. أرسل البسكويت إلى الفرن ، مسخن مسبقًا إلى 200 درجة ، لمدة 30-35 دقيقة.

  

• يبرد لمدة نصف ساعة على الأقل قبل التقطيع.

  

5.02