برجر مع فطيرة السمك وصلصة الكريمة الحامضة

إذا كنت تحب البرغر ، ولكنك تريد شيئًا أقل دهونًا وليس عالي السعرات الحرارية ، اطبخه مع كعك سمك السلمون العصير.

• مؤلف الوصفة: لاريسا دريباس
• بعد التحضير ، سوف تتلقى 4 حصص
• إجمالي وقت تحضير الوصفة: 50 دقيقة

مكونات

• فيليه سلمون 500 جم
• حبة بصل
• 2 قطعة بيض
• عصير ليمون ¹⁄₂ ملعقة صغيرة ملاعق
• ملح للتذوق
• بهارات (إكليل الجبل ، ريحان ، زعتر) حسب الرغبة
• فتات الخبز 150 جرام
• زيت نباتي 4 ملاعق كبيرة. ملاعق
• كريمة حامضة 120 جم
• 3-4 فصوص ثوم
• شبت 3-4 فروع
• ملح للتذوق
• خبز أبيض أو حبوب كاملة 4 قطع
• 4-8 أوراق خس
• 1-2 حبة طماطم
• حبة بصل

طريقة طهو

• يقطع السلمون والبصل بسكين. يجب أن تكون القطع صغيرة جدًا ، ولا يزيد حجمها عن نصف سنتيمتر.

  بدلاً من السلمون ، تعتبر الأسماك الحمراء الأخرى مناسبة أيضًا ، على سبيل المثال سمك السلمون ، سلمون كوهو ، السلمون ، السلمون المرقط.

• في وعاء كبير مزج السمك والبصل والبيض. يضاف عصير الليمون والملح والتوابل و 75 جرام بقسماط. اعجن الكتلة جيدًا اليدين.

• قسم اللحم المفروم إلى 4 أجزاء و شكل في فطائر مستديرة. ضعيها في الثلاجة لمدة 20-25 دقيقة. خلال هذا الوقت ، سوف تنتفخ المفرقعات وتصبح الكتلة كثيفة.

instagram viewer

• وفى الوقت نفسه إعداد صلصة. للقيام بذلك ، قم بإضافة الثوم إلى الكريمة الحامضة من خلال عصارة الثوم والشبت المفروم جيدًا. يتبل بالملح ويخفق بالخلاط أو يحرك بسرعة بالشوكة.

• تدحرج شرحات في فتات الخبز وتقلى بالزيت النباتي على نار متوسطة لمدة 4-5 دقائق على كل جانب.

• نسق جاهز شرحات على مناديل ورقية لامتصاص الدهون الزائدة.

• قطعي الكعك من المنتصف بالطول. في النصف السفلي ، ضعي 1-2 من أوراق الخس ، وشرائح الطماطم المفرومة ، وكستليت وحلقات البصل.

• تصب في الأعلى صلصة ونغلق مع النصف العلوي.

5.02