مربى الكمثرى البسيط - Lifehacker

شرائح الفاكهة كاملة وشفافة قليلاً ، والشراب سميك ولزج. سوف يسعدك مربى الكمثرى هذا في أمسية شتوية باردة.

• مؤلف الوصفة: داريا روديونوفا
• بعد التحضير ، سوف تتلقى 5 حصص
• إجمالي وقت تحضير الوصفة: 150 دقيقة

مكونات

• كمثرى 1 كيلو (وزن صافي)
• سكر 500 جم
• حامض الستريك ¹⁄₄ ملعقة شاي ملاعق

طريقة طهو

• جلود ونوى من الكمثرى. مقطعة إلى أسافين كبيرة.

• توضع في وعاء وتغطى بالسكر وتترك لمدة 1-2 ساعة. قلب الفاكهة عدة مرات خلال هذا الوقت.

• انقلها مع العصير إلى قدر كبير ثقيل القاع.

• يُغلى المزيج ويُخفض الحرارة. ثم يُطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة 1-2 دقيقة.

• استخدم ملعقة مثقوبة لنقل الأوتاد إلى وعاء. يُسكب حامض الستريك في الشراب ويُغلى لمدة 10 دقائق أخرى مع التحريك.

• ضع الكمثرى في الشراب. بعد الغليان ، يُطهى لمدة 2-3 دقائق. قلبي الخليط بشكل متكرر.

• رتب الأوتاد في برطمانات معقمة. اغلي الشراب لبضع دقائق أخرى. ثم أطفئ النار وحرك حتى تختفي الرغوة من على السطح.

• يُسكب الشراب في البرطمان ويُلف. اقلب ، لف و تبرد. تخزينها في مكان بارد ومظلم.

5.01