كعكة إسفنجية مع التوت والقشدة الحامضة - Lifehacker

هذه الكعكة الإسفنجية مثالية لكل من شرب الشاي المنتظم وطاولة الأعياد. يتم تحضير الحلوى بسرعة ، ويمكن العثور على المنتجات الخاصة بها في أي مطبخ.

• مؤلف الوصفة: أرتيوم جوربونوف
• بعد التحضير ، سوف تتلقى 8 حصص
• إجمالي وقت تحضير الوصفة: 80 دقيقة

مكونات

• 4 قطع بيض
• ملح 1 رشة
• سكر 200 جم
• سكر الفانيليا أو الفانيلين حسب الرغبة
• طحين 150 جم
• مسحوق الخبز 1 ملعقة صغيرة الملعقة
• زبدة أو سمن 1 قطعة
• كريمة حامضة 15٪ دهن 300 جم
• سكر حسب الرغبة
• أي التوت حسب الرغبة
• سكر بودرة حسب الرغبة

طريقة طهو

• افصل البيض عن الصفار بعناية. اخفقي بياض البيض مع قليل من الملح ومعظم السكر حتى يصبح الرغوة متماسكة.

  من أجل أن يخفق البيض جيدًا ، يجب تبريدهم وبدون شوائب صفار البيض.

• اخفقي الصفار والسكر المتبقي بشكل منفصل مع سكر الفانيليا أو الفانيليا.

• قلّب الصفار جيدًا مع السكر حتى تخف الكتلة وتذوب البلورات تمامًا. خلاف ذلك ، سيكون للبسكويت قشرة سكرية.

• يُسكب مزيج البروتين في الصفار ويُخلط بلطف باستخدام خفاقة أو ملعقة. نضع مصفاة مباشرة على وعاء البيض ونمر من خلاله الدقيق الممزوج بالبيكنج بودر.

  لكي ينجح البسكويت ، يجب غربلة الدقيق.

• اعجن العجينة ، في هذا الوقت قم بتشغيل الفرن. نسكبه في قالب مدهون بالزبدة أو السمن. عندما يسخن الفرن حتى 180 درجة ، ضعي الطبق فيه.

  instagram viewer

• في فرن الغاز التقليدي ، اضبطي المؤقت على 50-60 دقيقة. في فرن كهربائي مع عناصر تسخين من الأسفل ومن الأعلى ، اطبخ البسكويت لمدة 30-40 دقيقة.

  هام: أثناء الخبز ، لا تفتح الفرن حتى لا "يسقط" البسكويت. إذا كان الوقت ينفد ، فلا تفتحه فورًا بعد إيقاف تشغيله - انتظر حوالي 20 دقيقة.

• ضعي معظم الكريمة الحامضة في أي وعاء ، أضيفي السكر وحركي.

• نقطع البسكويت افقيا الى قسمين. إذا كان لديك عصير من التوت ، اسكبه فوق الكعكة السفلية. ثم دهنها بالقشدة الحامضة ، ضعي التوت ، غطيها بطبقة علوية من البسكويت.

• تزيين الكيك بالسكر البودرة والتوت.

5.03