ضلوع لحم الخنزير على الطريقة التايلاندية في الفرن

تقطع الضلوع وتوضع في طبق الخبز. طحن 1 فلفل حار.

يُمزج صلصة الصويا مع الكاتشب ، 45 جرام سكر ، شيري والفلفل الحار المفروم. تأكد من ذوبان بلورات السكر تمامًا.

بدلاً من الفلفل الحار الطازج ، يمكنك استخدام نصف أو نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون.

يُسكب التتبيلة فوق الضلوع ويُحرّك. اتركيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل. كلما زاد نقع اللحم ، كان طعمه ألذ.

يجب أن تكون طبقة التتبيلة حوالي 1¹⁄₂ سم. إذا كان هناك القليل ، فقط أضف الماء.

يُغطى الطبق المضلع بورق القصدير ويوضع في الفرن على حرارة 160 درجة مئوية.

بعد ساعة ، أخرج القالب من الفرن ، واقلب الضلوع وتأكد من تغطيتها جميعًا بالتتبيلة. طهي لمدة ساعة أخرى.

في قدر ، يُمزج خل الأرز مع باقي السكر وصلصة السمك والفلفل الحار والثوم.

يمكنك استخدام خل التفاح بدلًا من الأرز.

يمكن استبدال صلصة السمك بـ 3¹⁄₂ ملاعق كبيرة. ملاعق من صلصة الصويا.

يُغلى المزيج على نار عالية ، ثم يُخفّف إلى درجة متوسطة ويُطهى لمدة 10-12 دقيقة. خلال هذا الوقت ، سينخفض ​​حجم الصلصة بحوالي الثلث.

تُرفع الصلصة عن النار وتُحرَّك بملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.

عندما تبرد الصلصة ، تذوقها. إذا كان يبدو حامضًا جدًا ، أضف بعض السكر. إذا لم يكن لديك ما يكفي من الملح ، أضف القليل من صلصة السمك.

انقلي الضلوع الجاهزة إلى طبق وقدميها مع الخضار والصلصة.