شوربة طماطم مكسيكية بالدجاج والتورتيلا
Miscellanea / / January 02, 2021
يقدم هذا الحساء المكسيكي مع الأفوكادو والليمون والتورتيلا المقلية. اتضح أنه لذيذ ولذيذ ، في حين أن الهالبينو والكمون والفلفل الحار يجعله حارًا وعطريًا.
- مؤلف الوصفة: داريا روديونوفا
- بعد التحضير ، سوف تتلقى 8 حصص
- إجمالي وقت تحضير الوصفة: 50 دقيقة
مكونات
- تورتيلا بقطر 15 سم 6 قطع
- زيت الزيتون 5 ملاعق كبيرة ملاعق
- ملح للتذوق
- حبة بصل
- ثوم 3 فصوص
- هلابينو أو فلفل حار آخر 1 قطعة
- كمون مطحون 1 ملعقة صغيرة الملعقة
- الفلفل الحار 1 ملعقة صغيرة الملعقة
- باسات (طماطم مبشورة) 400 جم
- طماطم مقطعة في عصيرها 200 جم
- فاصوليا حمراء أو سوداء معلبة أو مسلوقة 250-300 جم
- ذرة معلبة أو طازجة 170-200 جم
- فيليه صدر دجاج 2 قطعة
- بقدونس + بانش للتقديم
- مرق الدجاج 750-1000 مل
- 1 قطعة ليمون
- أفوكادو 1 قطعة
طريقة طهو
قطّع التورتيلا إلى شرائح صغيرة. في مقلاة ، سخني 4 ملاعق كبيرة من الزيت على نار متوسطة عالية.
انثري شرائح التورتيلا في أجزاء واقليها حتى تصبح مقرمشة.
انقلهم إلى منشفة ورقية. ملح.
-
يقطع البصل والثوم والهلابينو.
إذا كنت ترغب في جعل الحساء أقل حارة ، قم بإزالة البذور من الفلفل.
في قدر ، سخني الزيت المتبقي على نار متوسطة.
ضعي الخضار المحضرة فيه واقليها حتى ينضج البصل.
يُضاف الكمون والفلفل الحار والطماطم والفاصوليا والذرة والفيليه الكامل والبقدونس المفروم والمرق.
يُغلى الملح ويُخفف الحرارة قليلاً ويُطهى لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج الدجاج.
قم بإخراجها وتفكيكها إلى ألياف أو تقطيعها إلى قطع. ضعه في الوعاء واتركه يطهى لمدة 3 دقائق أخرى.
-
عند التقديم ، رشي الحساء بشرائح التورتيلا والبقدونس المفروم ، أضيفي مكعبات الأفوكادو والليمون الجير لكل منهما.
كيف تقطع الأفوكادو
5.06