فطيرة جيمي أوليفر شيبرد

يتم إخفاء لحم الضأن العطري مع البهارات والطماطم تحت طبقة من البطاطس المهروسة. فطيرة الراعي الشيف الشهيرة مذهلة.

• مؤلف الوصفة: ايرينا ساخاروفا
• بعد التحضير ، سوف تتلقى 6 حصص
• إجمالي وقت تحضير الوصفة: 60 دقيقة

مكونات

• فلفل حلو 1 قطعة
• بصل بنفسجي 2 قطعة
• 2 فص ثوم
• زنجبيل 1 قطعة
• زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة ملاعق
• لحم خروف مفروم 500 جرام
• جارام ماسالا 1 ملعقة كبيرة الملعقة
• عود 1 قرفة
• 3-4 علب هيل
• الطماطم في عصيرها 400 غ
• البازلاء الخضراء 100 جم
• ملح للتذوق
• فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
• بطاطس 1 كيلو
• زبدة 1 ملعقة كبيرة الملعقة
• حليب 100-150 مل

طريقة طهو

• فلفل البذور وتقطيعها إلى قطع صغيرة مع البصل والثوم والزنجبيل.

• في مقلاة ، سخني ملعقة من زيت الزيتون على نار عالية. يقلى اللحم المفروم مع جارام ماسالا والقرفة والهيل لمدة 5-6 دقائق. يحرك باستمرار. ثم نضع وعاء في اللحم المفروم.

• خففي النار إلى درجة متوسطة واقلي البصل والزنجبيل والثوم لمدة 5 دقائق. يضاف الفلفل ويطهى لمدة 5 دقائق أخرى.

• أضف الطماطم المعلبة ونصف السائل منها. قلبي جيدًا واستخدمي ملعقة لهرس الطماطم بقليل ، وتقسيمها إلى قطع.

• ارفعي النار واتركيها حتى الغليان. ثم يضاف اللحم المفروم ويقلب ويترك على نار خفيفة لمدة 20-25 دقيقة. يقلب من حين لآخر.

instagram viewer

• أضيفي البازلاء إلى اللحم المفروم مع الملح والفلفل ، وأزيلي عود القرفة. اخلط جيدا.

• قشر وقطع البطاطس. تغلي حتى تصبح طرية في 15-20 دقيقة.

• أفرغ المقلاة. أضف الزبدة والحليب والملح والفلفل. اهرسي البطاطس لعمل هريس.

• نضع اللحم المفروم بالشكل ، وننشر البطاطس في طبقة متساوية فوقه. رشي قليلاً بزيت الزيتون.

• اخبز لمدة 30 دقيقة عند 200 درجة مئوية.

5.03