خبز بالفراولة والقرفة وكريمة الزبدة

في وعاء كبير ، اخلطي الخميرة والحليب الدافئ وملعقة كبيرة من السكر حسب الحاجة.

اتركه لمدة 10-15 دقيقة للسماح للسائل بظهور الفقاعات.

يُضاف السكر المتبقي ، 115 جرامًا من الزبدة المذابة ، والبيض المخفوق قليلاً وصفار البيض. اضرب بالخلاط حتى يصبح ناعمًا.

يُسكب حوالي 380 غ من الدقيق ويُخفق مرة أخرى. ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الدقيق حتى تحصلي على القوام المطلوب.

لا تستخدم الدقيق في العجين. يجب أن تكون صلبة ، لكن في نفس الوقت تلتصق قليلاً بالوعاء والأيدي.

ادهن وعاء كبير آخر بالزيت النباتي وانقل العجين هناك. غطيها بمنشفة واتركيها في مكان دافئ لمدة 1-2 ساعة. يجب أن تتضاعف الكتلة.

في هذه الأثناء ، ضعي التوت في قدر وأضيفي 100 غرام من السكر. ضعيها على النار وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يبرز العصير من الفراولة.

اخلطي النشا والماء. يُسكب في التوت ويُمزج جيدًا ويُطهى لمدة 5 دقائق. يجب أن تتكاثف الكتلة. تبريده.

انقل العجينة المرتفعة برفق إلى سطح مرشوش بالدقيق. تذكر العجين قليلا.

نرش العجينة بالدقيق ونفردها على شكل صفيحة مستطيلة كبيرة بسمك 6 مم.

وزعي كتلة الفراولة على العجينة ، على مسافة قصيرة من الأطراف. يرش بمزيج من القرفة وملعقة كبيرة من السكر على الوجه.

ابدئي من الجانب الطويل ، افردي العجينة على شكل لفائف. قطعها إلى 12 قطعة.

يُدهن طبق خبز مستطيل أو دائري بالزبدة بسخاء. ضع اللفائف هناك ، مقطعة الجوانب ، بحيث تكون بجانب بعضها البعض.

غطيها بمنشفة واتركيها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة أخرى.

توضع في فرن مسخن مسبقاً على 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة. يجب أن تتحول الكعك إلى اللون الذهبي.

بينما يتم خبزها ، قم بإعداد الكريمة. اخفقي الجبن الكريمي والزبدة المخفوقة بالخلاط. يضاف السكر وخلاصة الفانيليا والملح ويضرب جيدا مرة أخرى.

بينما لا يزال الخبز النهائي دافئًا ، غطيه بالكريمة في القالب مباشرةً.