جولاش لحم الخنزير مع المرق
Miscellanea / / July 31, 2021
تبين أن جولاش لحم الخنزير مع المرق لذيذ بشكل مدهش مع اللحم العصير والشهية ، ويضيف النبيذ ملاحظات غير عادية إلى الذوق.
- مؤلف الوصفة: ايرينا ساخاروفا
- بعد التحضير ، سوف تتلقى 4 حصص
- إجمالي وقت تحضير الوصفة: 120 دقيقة
مكونات
- لحم الخنزير 800-900 جم
- طحين 5-6 ملاعق كبيرة. ملاعق
- ملح للتذوق
- فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
- زيت نباتي 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق
- بصل 2 قطعة
- فلفل حلو 2 قطعة
- 2-3 فصوص ثوم
- مرق 400-450 مل
- نبيذ أحمر جاف 60 مل
- 2 ملعقة كبيرة بابريكا. ملاعق
- البهارات البازلاء حسب الرغبة
- ماء 80 مل
طريقة طهو
نقطع لحم الخنزير إلى قطع صغيرة. اغمس في مزيج من ملعقتين إلى ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق والملح والفلفل الأسود المطحون.
في قدر سميكة الجدران ، سخني الزيت على نار متوسطة وحمّر لحم الخنزير في أجزاء حتى تتحول كل قضمة إلى اللون البني من جميع الجوانب. افرد اللحم.
في نفس الوعاء ، حمّروا البصل بقليل من التحمير ، مقطع إلى أنصاف أو أرباع ، والفلفل لمدة 4-5 دقائق. يُضاف الثوم المفروم ويُطهى لمدة 30-50 ثانية أخرى.
أعد اللحم إلى القدر. يُضاف المرق والنبيذ ومعجون الطماطم والفلفل الحلو والأسود المطحون والبهارات.
خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة ساعة ونصف تحت الغطاء.
يُمزج الماء البارد وثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق. يُضاف إلى القدر ويُحرّك ويُطهى على نار خفيفة حتى القوام المطلوب لمدة 15-30 دقيقة أخرى مع التحريك من حين لآخر.
5.04