سلطة دافئة بالكينوا والباذنجان

قطع رقيقة من الخضار المخبوزة وجبن الفيتا والأعشاب المملحة - ستجذب سلطة الكينوا هذه عشاق مطبخ البحر الأبيض المتوسط.

• مؤلف الوصفة: يوليا ماجاي
• بعد التحضير ، سوف تتلقى 4 حصص
• إجمالي وقت تحضير الوصفة: 40 دقيقة

مكونات

• كينوا 70 جم
• ماء 150 مل
• باذنجان كبير 1 قطعة
• زيت زيتون 3 ملاعق كبيرة ملاعق
• ملح للتذوق
• فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
• 2 فص ثوم
• يونغ سبانخ 300 غ
• فيتا 50 جم

طريقة طهو

• اشطف الكينوا بالماء واتركه حتى يغلي واتركه يطهى حتى ينضج لمدة 15 دقيقة.

  كيف تطبخ الكينوا بالطريقة الصحيحة

• نقطع الباذنجان إلى مكعبات صغيرة. رشي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وتبليه بالملح والفلفل حسب الرغبة.

• يسخن الفرن إلى 220 درجة مئوية. غطي صينية الخبز بورق القصدير وضعي الباذنجان عليها.

• تُخبز الخضار لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج. حرك الشرائح لمدة 10 دقائق حتى تنضج.

• قشر وقطّع الثوم. سخني 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون في مقلاة ، أضيفي نصف الثوم والسبانخ. يُطهى لمدة 1-2 دقيقة ، حتى تنضج الأعشاب.

• يُضاف الباذنجان إلى مقلاة السبانخ ويُحرّك ويُطفئ النار.

• يُمزج الخضار مع الكينوا وفص ثان من الثوم ، ويُتبل بالملح حسب الرغبة.

• ضعيها في طبق التقديم ورشي جبنة الفيتا المتفتتة على الوجه.

4.7252