ماكريل محشي بالخضار والجبن
Miscellanea / / July 31, 2021
يبدو الإسقمري المحشو بالجزر والفلفل ، تحت قشرة الجبن ، فاتح للشهية للغاية. طبق رائع للعطلة.
- مؤلف الوصفة: ايرينا ساخاروفا
- بعد التحضير ، سوف تتلقى 6 حصص
- إجمالي وقت تحضير الوصفة: 90 دقيقة
مكونات
- إسقمري 3 قطع
- ملح للتذوق
- فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
- بهارات السمك حسب الرغبة
- عصير ليمون 1 ملعقة صغيرة ملعقة
- 2-3 قطع بصل
- فلفل حلو 2 قطعة
- جزر 2-3 قطع
- 1-2 ملعقة كبيرة زبدة. ملاعق
- ماء 50-80 مل
- زيت نباتي 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
- جبن 150 جم
طريقة طهو
اشطف الماكريل تحت الماء الجاري وجففه بمناشف ورقية.
قم بعمل قطعتين متوازيتين على طول الظهر على جانبي الحافة. لا تذهب 5 سم أو أكثر إلى الذيل.
باستخدام مقص المطبخ ، قم بقطع الحافة من كلا الجانبين وإزالة بعناية ، ثم إزالة الأضلاع المتبقية ، والأحشاء والفيلم الداكن.
اشطف السمك وجففه مرة أخرى.
ملح وفلفل ذبائح الماكريل ، رشي التوابل مع عصير الليمون. اتركيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
نقطع البصل والفلفل إلى قطع صغيرة. ابشر الجزر على مبشرة خشنة.
سخني الزبدة في مقلاة على نار متوسطة. يحمر البصل لبضع دقائق. يُضاف الجزر ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى ، ويُحرّك من حين لآخر.
أضيفي الفلفل إلى الخضار واتركيها على النار لمدة 3 دقائق أخرى.
يُسكب الماء المغلي في نفس المقلاة ويُترك على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 4-5 دقائق. يتبل بالملح والفلفل ويقلب ويبرد قليلاً.
-
غطي صينية الخبز بورق القصدير والشحم بالزيت النباتي. يُملأ السمك بالحشوة ويوضع على صينية خبز. غطي بورق القصدير في الأعلى.
إذا لم يصمد الماكريل بشكل متساوٍ ، فاستخدم الدعائم المصنوعة من الرقائق المعدنية.
اخبز لمدة 30 دقيقة عند 200 درجة مئوية. يُرفع ورق القصدير ويُرش السمك بالجبن المبشور بقسوة ويُوضع في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى.
5.03