ايس كريم مع لحم مقدد و صوص كراميل

سوف يفاجئك هذا الآيس كريم مع لحم الخنزير المقدد والملح والصلصة الحلوة بمزيج مشرق وغير عادي من النكهات. جربها وانظر بنفسك.

• مؤلف الوصفة: ايرينا ساخاروفا
• بعد التحضير ، سوف تتلقى 6 حصص
• إجمالي وقت تحضير الوصفة: 120 دقيقة

مكونات

• ماء 60 مل
• سكر 200 جم
• 2 شرائح لحم مقدد
• آيس كريم 1 كيلو
• ملح 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• 2 ملعقة كبيرة سكر بني ملاعق
• ماء 120 مل
• سكر 200 جم
• 2 ملعقة كبيرة زبدة ملاعق
• كريم ثقيل 60 مل

طريقة طهو

• في قدر ، يُمزج الماء والسكر ويُسخن على نار متوسطة عالية لمدة 4-5 دقائق.

• يُرفع عن النار ويُنقل السائل إلى صينية خبز غير لاصقة.

• يُقطع لحم الخنزير المقدد إلى قطع صغيرة ويُقلى في مقلاة على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ومقرمشاً. انقل الدهن إلى وعاء منفصل وضع لحم الخنزير المقدد على نفس صينية الخبز.

• انتظر حتى تبرد الكتلة تمامًا وتتصلب. ثم قسميها إلى قطع صغيرة وطحنها في الخلاط.

• لتحضير الصلصة ، يُمزج الماء والسكر في قدر. يُطهى مع التحريك من حين لآخر على نار عالية حتى يتغير اللون إلى البني الذهبي.

• يُضاف الزبدة والقشدة ويُحرّك ويُرفع عن النار. استمر في التقليب لمدة دقيقة أو نصف أخرى ، ثم اسكبه في وعاء حتى يبرد.

instagram viewer

• قلّب الآيس كريم المذاب بالملح والسكر البني ولحم الخنزير المقدد. أضف بعض الدهون المبردة المتبقية من لحم الخنزير المقدد ، إذا رغبت في ذلك.

  اترك بعض لحم الخنزير المقدد لتزيين الآيس كريم.

• ضعي الآيس كريم في الفريزر لمدة ساعة ونصف تقريبًا. رشي عليها صلصة الكراميل قبل التقديم.

4.8513