مربى عنب الثعلب والفراولة
Miscellanea / / August 01, 2021
تبين أن مربى عنب الثعلب والفراولة لذيذ للغاية. سيكون مكملاً مثالياً للشاي الساخن والمخبوزات.
اشطف وفرز التوت حتى لا يتبقى فساد. قم بإزالة ذيول وسيقان عنب الثعلب وجذع الفراولة. اعصر ملعقتين كبيرتين من العصير من الليمون.
توضع الفراولة في قدر وتُهرس برفق. يضاف عنب الثعلب وعصير الليمون والماء. ضعيها على نار خفيفة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق بعد الغليان لتليين التوت. قلّب كثيرًا.
غطي التوت بالسكر وأثناء التقليب ، اطهيه على نار خفيفة لمدة 5-8 دقائق لإذابة البلورات.
ارفعي الحرارة قليلاً واستمري في الطهي لمدة 10-12 دقيقة أخرى. قلب الرغوة وقشطها من على السطح.
للتأكد من نضج المربى ، قم بالتنقيط على طبق بارد. بعد دقيقة ، اضغط برفق على القطرة: إذا كان سطحها مجعدًا قليلاً ، فهذا يعني أن المربى جاهز. إذا انتشرت القطرة ، اطبخ المربى لمدة 2-3 دقائق أخرى.
أثناء التحقق من النضج ، قم بإزالة المربى من الموقد.
صب المربى في وعاء معقم ولف الغطاء. اقلبها ولفها ببطانية واتركها لتبرد تمامًا.