مربى البرقوق بالجوز

اصنع مربى البرقوق والجوز لفصل الشتاء. معطر ولذيذ ومشرق - سيكون التطابق المثالي لفنجان من الشاي أو القهوة.

• مؤلف الوصفة: ايرينا ساخاروفا
• بعد التحضير ، سوف تتلقى 8 حصص
• إجمالي وقت تحضير الوصفة: 4320 دقيقة

مكونات

• البرقوق 1700 جم
• سكر 700-800 جم
• الجوز 200 جم
• حامض الستريك 5 جم

طريقة طهو

• اشطف البرقوق وجففهم واقطعهم إلى نصفين وأزل البذور.

• ضعي ثلث الفاكهة في قدر ورشيها بالسكر. كرر الطبقات مرتين أخريين.

• غطي المقلاة بغطاء أو شاش قطني واتركيها في درجة حرارة الغرفة طوال الليل.

• ضعي القدر على الموقد ، وحركي المحتويات برفق واتركيها حتى الغليان ثم ارفعيها عن النار. اتركه مرة أخرى ليوم واحد.

  إذا كنت تريد أن تحافظ الفاكهة على شكلها ، فلا تقلب المربى بعد الغليان ، ولكن ببساطة رج المقلاة برفق.

• يُعاد المربى إلى الموقد ، ويُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 1-2 دقيقة. اترك المربى ليوم آخر.

• اغلي البرقوق للمرة الثالثة بعد 5 دقائق من الغليان. نضيف صواميل حامض الستريك ونطهو بنفس المقدار.

• صب المربى في برطمانات معقمة ، أغلق الأغطية ، اقلبها ولفها. يحفظ باردا بعد التبريد.

  كيفية تعقيم البرطمانات: 6 طرق بسيطة ومجربة

4.7397