فطيرة البرقوق المقلوبة

من المستحيل ببساطة مقاومة الفطيرة الرقيقة والمتجددة الهواء مع الخوخ بالكراميل ورائحة القرفة الرقيقة.

• مؤلف الوصفة: ايرينا ساخاروفا
• بعد التحضير ، سوف تتلقى 6 حصص
• إجمالي وقت تحضير الوصفة: 60 دقيقة

مكونات

• زيت نباتي 120 مل + للتشحيم
• زبدة 45 جم
• سكر بني 110 جم
• قرفة ¼ ملعقة صغيرة ملاعق
• قشطة 1 ملعقة صغيرة ملعقة
• 4-6 قطع برقوق كبير
• زبادي يوناني 100 جرام
• سكر 200 جم
• 3 قطع بيض
• طحين 180 جم
• ملح ملعقة صغيرة ملاعق
• مسحوق الخبز 2 ملعقة صغيرة ملاعق

طريقة طهو

• يُغطى الجزء السفلي من طبق الخبز برق ودهن بالزيت النباتي ، ويمسك الجوانب.

• ضعي الزبدة في قدر وضعيها فوق قدر من الماء المغلي حتى تذوب.

  بدلاً من الحمام المائي ، يمكنك استخدام الميكروويف.

• يُمزج الزبدة المذابة مع السكر البني والقرفة. ضع حمامًا مائيًا لمدة دقيقة أو دقيقتين. استمر في التقليب لإذابة البلورات.

• يُرفع مزيج الزبدة / السكر عن النار ، ويُضاف الكريمة ويُسكب في طبق للخبز.

• انزع البذور من البرقوق. اتركي اللب نصفين أو قطعيه إلى قطع أصغر. ضعها في القالب ، مقطعة.

• اخلطي الزبادي مع السكر والبيض. يضاف الدقيق المنخول بالملح والبيكنج باودر ويقلب.

• يُسكب الزيت ويُخلط جيدًا مرة أخرى للحصول على مزيج متجانس بدون كتل. يُسكب البرقوق بالعجين الناتج.

instagram viewer

• تُخبز الفطيرة لمدة 35-40 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

  تحقق من الجاهزية باستخدام عود أسنان أو سيخ: يجب أن يخرج من الكيك جافًا.

• أخرجي المخبوزات من الفرن ، واتركيها لمدة 10-15 دقيقة ، ثم غطيها بصحن واقلبها برفق.

4.6186