كافيار مع باذنجان وطماطم وفلفل

تحتوي هذه الوصفة على الحد الأدنى من المكونات ، ولكن تبين أن الكافيار مع الباذنجان والطماطم والفلفل لذيذ حقًا ورائحته.

• مؤلف الوصفة: داريا روديونوفا
• بعد التحضير ، سوف تتلقى 5 حصص
• إجمالي وقت تحضير الوصفة: 60 دقيقة

مكونات

• طماطم 500 جم
• فلفل رومي 4 قطع
• باذنجان 1 كيلو
• زيت نباتي 4-5 ملاعق كبيرة. ملاعق
• ملح 2 ملعقة صغيرة ملاعق
• الخل 9٪ 2 ملعقة كبيرة. ملاعق

طريقة طهو

• اغمس الطماطم في الماء المغلي لمدة 30 ثانية ، ثم انقلها إلى البرودة. قشر قشر الطماطم بعناية.

• نقطع الطماطم إلى شرائح. قشر الفليفلة وقطّعها بشكل غير خشن.

• تُطحن الخضار المقطعة بالخلاط أو مفرمة اللحم. يُسكب المزيج في قدر.

• يُشعل النار ويُغلى المزيج ويُطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة 30 دقيقة.

• في هذه الأثناء ، نقطع الباذنجان إلى شرائح متوسطة الحجم. ضعه في قدر من الماء المغلي لبضع دقائق. اغمر الخضار في السائل بملعقة مثقوبة أثناء الطهي.

• قم بإزالة الباذنجان بملعقة مثقوبة أو قم بطيه على خبث ، جففها قليلاً.

• سخني الزيت في مقلاة واقلي الباذنجان لمدة 15 دقيقة. قلّب الخضار من حين لآخر.

  إذا كنت تريد المزيد من الكافيار المتجانس ، اطحن الباذنجان المقلي في الخلاط.

instagram viewer

• نضع الخضار مع كل الزيت في كتلة الطماطم ونخلط الملح. يُطهى الكافيار ، مغطى ، لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.

• قبل دقيقتين من نهاية الطهي ، يُسكب الخل ويُخلط جيدًا.

• انشر الكافيار في برطمانات معقمة ولفه. اقلب ، لف شيئًا دافئًا وباردًا. اهدء.

  كيفية تعقيم البرطمانات: 6 طرق بسيطة ومجربة

4.7450