طاجن باذنجان بالدجاج وصلصة الطماطم
Miscellanea / / August 31, 2021
طاجن الباذنجان اللذيذ مع قشرة الجبن الذهبية سوف يروق بالتأكيد لجميع أفراد الأسرة. إنه سهل التحضير ، لكن اتضح أنه لذيذ جدًا.
- مؤلف الوصفة: ايرينا ساخاروفا
- بعد التحضير ، سوف تتلقى 4 حصص
- إجمالي وقت تحضير الوصفة: 80 دقيقة
مكونات
- 2 نكت الباذنجان
- ملح للتذوق
- زيت نباتي 200 مل + 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
- حليب 240 مل
- طحين 120 جم
- فيليه دجاج 800-900 جم
- فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
- الثوم المطحون المجفف 1 ملعقة صغيرة ملعقة
- صلصة طماطم 800 جرام
- جبن 150 جم
- النبيذ الاحمر الجاف حسب الرغبة
- 2-3 فصوص ثوم
طريقة طهو
قشر الباذنجان وقطّع إلى شرائح دائرية بسماكة سنتيمتر.
انشر الباذنجان على منشفة ورقية. يتبل بالملح ويترك لمدة 5 دقائق. اقلبها ورشها بالملح وانتظر 5 دقائق أخرى.
سخني 200 مل من الزيت في مقلاة على نار متوسطة. اغمس كل شريحة من الباذنجان في الحليب والدقيق. توضع في طبقة واحدة في مقلاة وتحمر لبضع دقائق على كل جانب.
انشر الخضار المطبوخة على منشفة ورقية لإزالة الزيت الزائد.
في مقلاة منفصلة ، سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت على نار متوسطة.
توضع شرائح الفيليه المفرومة ناعماً هناك وتُقلى لمدة 3-5 دقائق مع التحريك المستمر. يتبل بالملح والفلفل ويرش بالثوم المجفف.
ضعي حوالي 200 جرام من الصلصة في طبق للخبز. افردي نصف كمية الباذنجان على الوجه في طبقة متساوية ، أضيفي الدجاج ونصف الكمية المتبقية من الصلصة.
-
رشي نصف كمية الجبن المبشور. يُضاف الباذنجان المتبقي مع الصلصة ويُغطى بالجبن.
لصلصة أكثر توابلًا ، أضيفي إليها بعض الثوم المفروم والنبيذ.
تخبز لمدة 35-45 دقيقة عند 180 درجة مئوية.
4.5128