صلصة طماطم عالمية لفصل الشتاء

ستكون صلصة الطماطم المعدة لفصل الشتاء إضافة ممتازة إلى أطباق المعكرونة والشوربات واللحوم والخضروات. وستكون البيتزا لذيذة بشكل خاص معها.

• مؤلف الوصفة: ايرينا ساخاروفا
• بعد التحضير ، سوف تتلقى 10 حصص
• إجمالي وقت تحضير الوصفة: 120 دقيقة

مكونات

• الطماطم 3500 جم
• ملح 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• زيت نباتي 100 مل
• ثوم 7-8 فصوص
• سكر 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• توابل مجففة 1 ملعقة كبيرة ملعقة
• ريحان مجفف 2 ملعقة كبيرة ملاعق

طريقة طهو

• نقطع الطماطم إلى قطع كبيرة. أضف ملعقة كبيرة من الملح وحركه واتركه لمدة 30 دقيقة. ثم استنزف العصير الذي ظهر.

  يمكنك تخطي هذه الخطوة ، ولكن بعد ذلك ستغلي الطماطم لمدة ساعة على الأقل.

• مرر الطماطم من خلال عصارة.

  يمكن فرم الطماطم باستخدام مفرمة اللحم. ولكن بعد ذلك يجب فرك الكتلة الناتجة بعناية من خلال غربال حتى لا يتبقى أي عظام أو جلد.

• سخني الزيت في قدر على نار متوسطة. اقلي فصوص ثوم كاملة لمدة 2-3 دقائق ، ثم انقليها إلى طبق.

  لم تعد بحاجة إلى الثوم.

• يُسكب عصير الطماطم في قدر بالزيت. يُغلى المزيج مع التحريك من حين لآخر ، ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعة أو أطول قليلاً لتكثيف العصير.

• يضاف الملح والسكر والزعتر والريحان. يغلي لمدة 5 دقائق أخرى.

instagram viewer

• نسكب الصلصة في برطمانات معقمة ونغلق الأغطية. اقلبها ، وبردها تحت بطانية أو بطانية ، ثم خزنها في مكان بارد.

  كيفية تعقيم البرطمانات: 6 طرق بسيطة ومجربة

4.4114