بسكويت بالقرع والفيتا والزعتر
Miscellanea / / October 18, 2021
سيتم تقدير جاليتا مع اليقطين من قبل الذواقة الحقيقيين. مزيج مثالي من العجين المتفتت واليقطين الطري والناعم والجبن والأعشاب العطرية والعسل.
- مؤلف الوصفة: ايرينا ساخاروفا
- بعد التحضير ، سوف تتلقى 6 حصص
- إجمالي وقت تحضير الوصفة: 90 دقيقة
مكونات
- زبدة 170 جم
- طحين 200 جم
- سكر 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
- ملح 1 رشة
- ماء 4 ملاعق كبيرة. ملاعق
- يقطين 700 جرام
- زيت نباتي 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
- ملح للتذوق
- فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
- زعتر مجفف حسب الرغبة
- فيتا 50-70 جم
- العسل، حسب الذوق
طريقة طهو
نقطع الزبدة الباردة إلى قطع صغيرة. ضعي الدقيق والسكر والملح معًا حتى يتم الحصول على فتات صغيرة.
نضيف الماء البارد ونعجن العجينة. قم بلفها على شكل كرة ، ولفها في غلاف بلاستيكي أو كيس بلاستيكي واتركها في الفريزر لمدة 20-25 دقيقة.
قطع اليقطين إلى قطع صغيرة. يُطوى في قالب ويُرش بالزيت ويُرش بالملح والفلفل والزعتر ويُحرّك.
اخبزي اليقطين على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة مع التقليب من حين لآخر.
ضعي العجينة على ورق الزبدة وافرديها على شكل طبقة رقيقة مستديرة. انقل الفراغ مع الورق إلى صينية خبز.
ضع القرع مع جبنة الفيتا على الفراغ ، وتراجع بضعة سنتيمترات من الحواف.
نرفع الحواف الحرة للعجين بالرق ونطوى باتجاه منتصف الكعكة. اضغط بلطف بأصابعك.
اخبز البسكويت على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة. تبرد قليلاً قبل التقديم واسكب عليها العسل.
4.5121