حلوى عيد الميلاد الإيطالية Panforte
Miscellanea / / October 21, 2021
لا يكتمل عشاء عيد الميلاد في توسكانا بدون عسل عسل معطر مليء بالفواكه والمكسرات.
- مؤلف الوصفة: يوليا ماجاي
- بعد التحضير ، سوف تتلقى 10 حصص
- إجمالي وقت تحضير الوصفة: 60 دقيقة
مكونات
- لوز 100 جم
- بندق 100 جم
- زيت نباتي 2 ملعقة صغيرة ملاعق
- دقيق 160 جم + للرش
- فواكه مسكرة 280 جم
- قرفة مطحونة 1 ملعقة صغيرة ملعقة
- كزبرة مطحونة ¾ ملعقة صغيرة ملعقة
- قرنفل مطحون ¾ ح. ملعقة
- جوزة الطيب المطحونة ¾ ح. ملعقة
- عسل 150 جرام
- ماء 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
- سكر 125 جم
- 3-4 ملاعق كبيرة من السكر البودرة. ملاعق
طريقة طهو
جفف المكسرات في فرن محمى على 180 درجة لمدة 5-7 دقائق ، ثم اسكبيها في وعاء واتركيها تبرد.
يسخن الفرن على 150 درجة. تُبطن صينية خبز مقاس 20 سم بورق خبز مدهون بالزيت ودقيق.
تقطع الفواكه المسكرة وتخلط مع المكسرات. ينخل الدقيق ويخلط مع البهارات.
في قدر صغير ، يُمزج العسل والماء والسكر. سخني الخليط على نار متوسطة واتركيه على نار هادئة لمدة 2-3 دقائق بعد الغليان. يجب أن يذوب الرمل.
يُرفع الشراب عن النار ويُضاف إلى مزيج الجوز ويُحرّك. أدخل الدقيق والبهارات.
توضع العجينة في المقلاة المحضرة وتدهنها بأيدي مبللة.
نرش الكيك بملعقة كبيرة من السكر البودرة ويوضع في الفرن لمدة 35-40 دقيقة.
دع الكيك النهائي يبرد لمدة 10-15 دقيقة ، ثم أخرجه من المقلاة واتركه ليبرد تمامًا.
يرش السكر البودرة المتبقي قبل التقديم.
4.9460