كعك السمك مع القرنبيط

قم بتفكيك القرنبيط إلى أزهار ، وقطع البطاطس إلى قطع صغيرة.

تُسلق الخضار في ماء مملح قليلاً حتى تصبح طرية ، حوالي 10 دقائق. استنزاف كل السوائل.

قطّع البطاطس والقرنبيط حتى تبقى قطع صغيرة ولا تتحول إلى بطاطس مهروسة.

يُمزج المرق مع النبيذ والماء. يُضاف الزعتر ، الثوم المفروم ، الملح والفلفل. اسلقي السمك لمدة 5-7 دقائق ، ثم برده وفكيه إلى قطع صغيرة.

يُمزج الخضار مع السمك والبيض وفتات الخبز والأعشاب المفرومة والملح والفلفل. يضاف زيت الزيتون ويقلب مرة أخرى ويترك لمدة 10 دقائق.

إذا كان الخليط لزجًا جدًا ، أضف المزيد من فتات الخبز.

قسّم الكتلة الناتجة إلى 8-10 أجزاء متساوية تقريبًا وشكل شرحات.

إذا كنت ترغب في الحصول على قشرة مقرمشة ، فقم بلف الفطائر في فتات الخبز قبل القلي.

في مقلاة ، سخني الزيت على نار متوسطة إلى عالية. تقلى الفطائر لمدة 2-3 دقائق على كل جانب حتى تتحول إلى اللون البني.