تشيز كيك بسيط بالبيض والسبانخ
Miscellanea / / November 03, 2021
بينما تذوب العجينة ، تُطهى أوراق السبانخ المغسولة والمجففة على نار خفيفة مع قطرة من زيت الزيتون حتى تذبل.
تُمزج مكونات الحشوة: الريكوتا وأنواع أخرى من الجبن والسبانخ المطبوخ والبيض. اضافة قرصة من الملح. إذا لزم الأمر ، يمكن استبدال الريكوتا بمنتج أكثر شيوعًا وبأسعار معقولة - الجبن القريش العادي ذو المحتوى المتوسط من الدهون ، والذي يتم عصره جيدًا من خلال القماش القطني.
افردي العجينة إلى طبقة بسماكة 3 سم وقسميها إلى جزأين غير متساويين: ضعي العجين الكبير في قاع قالب مدهون بالزيت ومرشوش بالدقيق (قطره 20 سم) لتغطية الجدران. انشر حشوة الجبن بالتساوي في الأعلى وقم بعمل ثلاث فجوات بملعقة.
سيكون جزء أصغر من العجين بمثابة "غطاء" للفطيرة ، والتي يتم تثبيتها على حواف القاعدة ، ويتم تقليم الفائض. اصنعي شقًا صليبيًا في وسط الكعكة لإخراج السائل الزائد وادهنوا زيت الزيتون المتبقي على الكيك.