كيف يمكن لأسبوع واحد في الوجبات السريعة أن يغير الدماغ
Miscellanea / / November 14, 2021
هناك سبب وجيه للتوقف عن تناول الأطعمة الدسمة والسكرية.
أكل صحينظام غذائي صحي / منظمة الصحة العالمية يشمل الحد من السكر والدهون المشبعة وتجنب الوجبات السريعة والحلويات والأطعمة غير المرغوب فيها مثل رقائق البطاطس والصودا. لكن هذا لا يمنع الناس من تناول وجبة الإفطار مع الفطائر ، وشرب الشاي مع الحلويات ، والحرص على شراء النقانق ، وفي الوقت نفسه يعتبر نظامهم الغذائي صحيًا تمامًا. كما اتضح ، هذا ليس أفضل نهج.
في عام 2020 ، اكتشفت مجموعة من العلماء من جامعات في أستراليا والولايات المتحدةتم العثور على R. ج. ستيفنسون ، هـ. م. فرانسيس ، ت. أتوكوايفيو ، د. جوبتا ، م. تم العثور على R. يومان ، م. ج. أوتين ، ت. ديفيدسون. ضعف التحكم في الشهية المعتمد على الحصين من خلال التعرض التجريبي لنظام غذائي على النمط الغربي / The Royal Society Publishingأن أسبوعًا كافيًا لمثل هذا النظام الغذائي يزعج التحكم في الشهية ولا يؤثر على الذاكرة بأفضل طريقة.
كيف تم اختبار تأثير النظام الغذائي على الدماغ
اختار العلماء 110 شابًا يتمتعون بصحة جيدة وليس لديهم وزن زائد وقسموهم إلى مجموعتين. في إحداها ، لم يغير المشاركون نظامهم الغذائي المعتاد ، وفي الآخر ، تلقوا 806-985 سعرة حرارية من الأطعمة الحلوة والدهنية مرة واحدة في اليوم ، مثل الساندويتش والحليب المخفوق أو الفطائر البلجيكية.
قبل التجربة وبعدها ، اجتاز جميع الأشخاص اختبار هوبكنز التعليمي ، والذي قام العلماء من خلاله بتقييم ذاكرتهم اللفظية. بالإضافة إلى ذلك ، تم إخضاع الطلاب لاختبار التحكم في الشهية. قدموا مجموعة مختارة من العديد من المنتجات اللذيذة وسألوا عن مدى إعجابهم بالأطباق ومدى رغبتهم في تجربتها.
أولاً ، تم إجراء هذا الاختبار معدة جائعةثم تتكرر بعد الإفطار. قبل بدء التجربة ، قلل الشبع من حب الطعام والرغبة في تناوله في كلا المجموعتين بشكل متساوٍ تقريبًا. ولكن بعد ذلك تغيرت هذه الصورة.
كيف غيّر تناول الوجبات السريعة المشاركين
وفقًا لنتائج الاختبارات ، خلص العلماء إلى أن أسبوعًا واحدًا فقط من تناول الأطعمة السكرية والدهنية في النظام الغذائي يضعف بشكل كبير التحكم في الشهية.
على معدة فارغة ، أحب المشاركون وأرادوا المكافآت المقدمة بقدر ما كانوا قبل التجربة. بعد الإفطار ، انخفضت جاذبية الأطباق بشكل طبيعي ، لكن الرغبة في تجربتها لم تقل كثيرًا.
علاوة على ذلك ، بعد هذا النظام الغذائي ، تدهورت القدرات المعرفية للطلاب. علاوة على ذلك ، كلما كان التحكم في الشهية أسوأ ، قل ما يتذكرونه.
بناءً على هذه البيانات ، اقترح العلماء ذلك حمية أصابت حالة الحُصين - وهي بنية الدماغ المسؤولة عن التحكم في الشهية والذاكرة.
كيف يؤثر تأثير الوجبات السريعة على الحُصين على الصحة
يلعب الحُصين دورًا كبيرًا في التحكم في الشهية والخيارات الغذائية. يرتبط بالنواة المتكئة ، وهي جزء من نظام المكافأة المسؤول عن مشاعر المتعة ، وقشرة الفص الجبهي ، حيث تولد القرارات الواعية وضبط النفس.
في الوقت نفسه ، هذه التركيبة حساسة جدًا للعوامل الخارجية ، ويمكن أن يضرها الالتهاب المستمر ، وارتفاع مستويات السكر في الدم وزيادة الإجهاد التأكسدي من النظم الغذائية غير الصحية.
افترض العلماء أنه إذا تم قمع الحصين عن طريق الأطعمة الضارة ، فإن المسؤولية الكاملة عن تجنب الطعام اللذيذ لصالح الغذاء الصحي تقع على عاتق قشرة الفص الجبهي. هذا غالبا ما يكون معركة غير متكافئة.
اتضح حلقة مفرغة. المزيد من الوجبات السريعة يعني صحة أسوأ للحصين ، وقلة ضبط النفس ، والمزيد من الوجبات السريعة. علاوة على ذلك ، فإن الذاكرة أسوأ.
كيفية الخروج من الحلقة المفرغة
بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى استبعاد السكر والحلويات واللحوم الدهنية من النظام الغذائي. إذا كنت مغرمًا جدًا بهذه المنتجات ، فحتى فكرة الاستسلام تمامًا وغير المشروط قد تبدو مروعة. لذلك لا تعد نفسك بالتخلص منها نهائيًا - فقط قلص الكمية.
على سبيل المثال ، جرب القواعد حمية البحر الأبيض المتوسط: لا يزيد عن 80 جرام من الحلويات و 120-200 جرام من الأحمر و 50 جرام من اللحوم المصنعة أسبوعياً. إذا كنت تدرك في هذه العملية أنك لا تحتاج إلى هذه المنتجات كثيرًا ، فعليك رفضها تمامًا. لن تخسر أي شيء.
بالإضافة إلى ذلك ، في المناقشة ، لاحظ العلماء أنه ليس فقط النظام الغذائي ، ولكن أيضًا عوامل أخرى ، بما في ذلك الإجهاد والأرق ، يمكن أن تثبط عمل الحُصين. لذلك ، ضع نظامًا للنوم وتعلم الاسترخاء وتخفيف التوتر. والابتعاد عن الوجبات السريعة والحلويات سيكون أسهل بكثير.
اقرأ أيضا🧐
- وجبة الغش: كيفية تناول الحلويات والوجبات السريعة والحفاظ على لياقتك
- كيف تجعلك الأنظمة الغذائية التي تعاني من نقص السعرات بدينة
- 5 عادات تجعلك غبيًا
أنا أكتب عن الرياضة واللياقة البدنية. CCM في رفع الأثقال ، رياضي منافس في كل مكان وظيفي ، من محبي اليوجا والجري. أتعمق في البحث العلمي والتحليلات الوصفية باستخدام Pubmed حتى يحصل القراء على المعلومات التي تم التحقق منها فقط. أقوم بتأليف تمارين متقطعة للمنزل واختبارها دائمًا بنفسي. أنا أحب الناس وأريد أن يكون الجميع سعداء.