قائمة مرجعية ليلة رأس السنة الجديدة. كيفية اختيار عصي السلطعون
Miscellanea / / December 22, 2021
الخطوة 1. افحص العبوة
هذا عنصر إلزامي لأي عملية شراء ولا يمكن تجاهله ، حتى لو تم بيع المنتج بخصم كبير. افحص العبوة من جميع الجوانب وتأكد من إحكامها. تحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية. يتم تخزين العصي المبردة في فراغ لمدة ثلاثة أشهر تقريبًا من تاريخ الإنتاج عند درجات حرارة تصل إلى +5 درجة مئوية. يمكن أن يظل المجمد لفترة أطول - سنة ونصف عند درجة حرارة -18 درجة مئوية.
كقاعدة عامة ، يفضل مصنعو عصي السلطعون تعبئتها في عبوات شفافة على جانب واحد على الأقل. إذا صادفت حزمة من الألغاز ، لا يمكن رؤية محتوياتها دون شراء ، فمن الأفضل وضعها جانبًا.
الخطوة 2. قيم المظهر
يمكن أن يخبر مظهر المنتج الكثير عن جودته. إذا كنت تشتري وجبة خفيفة بالوزن ، فيجب أن تكون العصي متساوية وأنيقة وبدون حواف متكسرة وثلج. ألق نظرة فاحصة على الفيلم الفردي. يجب عدم تناول المنتجات في السيلوفان الموسع ، خاصة إذا كنت تخطط لتحضير السندويشات أو السلطة. بدون المعالجة الحرارية ، فإن جميع البكتيريا المسببة للأمراض من الثلاجة "ستنتقل" على العصي مباشرة إلى طبقك.
يمكنك تقييم مدى لصق السلطعون عالي الجودة الذي تضعه الشركة المصنعة في العبوة حسب لونها. يجب أن يكون الجزء الداخلي من اللفافة ظلًا طبيعيًا للسمك المفروم. إذا كان اللحم أبيض بلوري ، فهذا يعني أنه تم تبييضه بشكل خاص قبل تعبئته لتقديمه. يُسمح بتلوين الجلد "السلطعون" فقط من الخارج.
يجب أن تكون عبوات العصي المبردة صلبة ، ويجب أن تبدو الوجبة الخفيفة نفسها ناعمة وكثيفة. لا تأخذ عصي ملتوية مجعدة. على الأرجح ، سيكون طعم مثل هذا المنتج جافًا وغير سار ، ولا يمكن إخفاؤه حتى في السلطة.
الخطوه 3. افهم التكوين
يعتمد طعم المنتج بشكل مباشر على ما أضافته الشركة المصنعة إلى التركيبة. هذا ما يمكن أن يكون هناك.
سوريمي
سوريمي هو الاسم الصحيح لعصي السلطعون المفروم. وهي مصنوعة من شرائح من أسماك المحيط الأبيض. في تكوين العصي ، يجب أن يأتي هذا المكون أولاً ، لأن جودة المنتج النهائي تعتمد على كمية الأسماك. إذا جاء سوريمي في المرتبة الثانية أو كان أسفل القائمة ، فعندئذٍ لديك أصابع قطاع الاقتصاد أمامك.
هناك عصي سرطان البحر التي لا تحتوي على الأسماك على الإطلاق. هذه الخيارات مصنوعة من بروتين الصويا والنشا والبدائل ، وطعمها بعيد عن الوجبة الخفيفة التقليدية القائمة على الأسماك. من ناحية أخرى ، إذا درست بعناية تغليف المنتجات قبل الشراء ، ستجد أن بعضها يحتوي حتى على لحم السلطعون الطبيعي.
نشاء
النشا موجود في جميع العصي. يجعل اللحم المفروم موحدًا ومرنًا. غالبًا ما يتم إضافة البطاطس ، ولكن يمكنك العثور على الذرة وحتى القمح. يؤثر مقدارها بشكل مباشر على نسيج ونكهة عيدان السلطعون.
لفهم مقدار النشا الموجود بالفعل في المنتج ، سيساعدك جدول القيمة الغذائية. في منتج يحتوي على نسبة كافية من الأسماك ، يكون محتوى البروتين 7-10٪ ، والكربوهيدرات - لا تزيد عن 18٪. إذا احتفظت الشركة المصنعة بالسوريمي وملأت الكتلة بالنشا ، فسيكون هناك الكثير من الكربوهيدرات ، وبالتالي ، سيكون هناك بروتين أقل.
الأصباغ
للحصول على مظهر فاتح للشهية وتشابه أكبر مع الكتائب من القشريات ، يتم تلوين جميع العصي الجاهزة. في هذه الحالة ، يجب أن يبدو ظل جلد "السلطعون" طبيعيًا. يشير اللون القرمزي اللامع أو اللون البرتقالي غير الطبيعي إلى أن الشركة المصنعة قد تجاوزته بشكل واضح.
المضافات الغذائية E. غالبًا ما يتم تمييزها بجانب الملون. لا تخافوا منها. أكثر الأصباغ أمانًا هي اللون القرمزي ، والتي وفقًا لـ غوست، له التعيين E120 ، ومستخلص البابريكا E160.
الصويا
إذا وجدت فول الصويا في التكوين ، اترك هذه العصي في المتجر. يضاف لتقليل تكلفة المنتج. يحتوي فول الصويا على الكثير من البروتين النباتي ، مما يعني وجود عدد قليل جدًا من الأسماك الحقيقية في هذه العصي. من المرجح أن يخيب ظنك الطعم. قد لا يشير المصنعون عديمو الضمير إلى وجود فول الصويا في التركيبة. لكن وجودها ينم عن اللون المصفر غير الطبيعي للعصا.
الخطوة 4. اختبار العصا
للتأكد من إحضار منتج عالي الجودة إلى المنزل ، قم باختباره قليلاً.
أول شيء يجب البحث عنه هو مدى سهولة خروج العصا من العبوة. قفز بمرح ولم يتحول إلى كتلة عديمة الشكل؟ علامة حسن الذوق. جرب ثني العصا. إذا كانت التركيبة تحتوي على الكثير من سوريمي والقليل جدًا من النشا ، فستكون ناعمة ومرنة. ولكن إذا تم كسر العصا ، فقد يتحول المذاق إلى طعم لطيف ، وقد يجف الاتساق. على الأرجح ، أنقذت الشركة المصنعة الأسماك.