كعكة "ريد فيلفيت" في المنزل: وصفة كلاسيكية

ينخل الدقيق ويخلط مع النشا والصودا والكاكاو والملح. افصل الصفار عن البيض.

يخفق الزبدة مع السكر بالخلاط. أضف صفار البيض والزيت النباتي وخلاصة الفانيليا والخل. فاز 2-3 دقائق.

مع الاستمرار في خفق الخليط بسرعة متوسطة ، يضاف خليط الدقيق واللبن بالتناوب في أجزاء.

يمكنك صنع اللبن الخاص بك. للقيام بذلك ، اخلطي 240 مل من الحليب مع ملعقة كبيرة من عصير الليمون واتركي الخليط لمدة 5 دقائق.

أضيفي ألوان الطعام إلى العجينة واخلطيها جيدًا. يخفق البيض بالخلاط حتى يصبح الرغوة سميكة وثابتة ، وسوف يستغرق 3-4 دقائق.

اطوي برفق بياض البيض المخفوق في الخليط. وزعها بالتساوي بين النماذج. اخبزي الكيك لمدة 30-35 دقيقة.

يمكن التحقق من الجاهزية باستخدام المسواك. ضعها في وسط الكعكة. إذا ظلت جافة ، فقد حان الوقت لإخراجها من الفرن.

بدون إيقاف الخلاط ، أضيفي السكر البودرة والملح ومستخلص الفانيليا تدريجياً إلى الكريمة. فاز 2-3 دقائق.

باستخدام سكين حاد ، نقطع القشور من أعلى الكعك وتقليمها. دهن كعكة واحدة بالكريمة ، ضعي الثانية فوقها. غطي وجه وجوانب الكعكة بالكريمة.