نبيذ شبه حلو من العنب الأبيض في المنزل: وصفة

ضع الكتلة الناتجة في زجاجة بلاستيكية أو حاوية أخرى. قم بتغطيتها بقطعة قماش قطنية وتأمينها بشريط مطاطي لإبعاد الحطام.

بعد 5 أيام ، صفيها من خلال مصفاة واضغطي عليها. ثم قم بتصفية السائل من خلال شاش مطوي عدة مرات. تصب في زجاجة دون أن تملأها من الأعلى.

في هذه المرحلة ، تأكد من قياس حجم السائل.

خذ الكمية المناسبة من السكر بمعدل 200 جرام لكل لتر من السائل. افصل نصف كمية السكر ، وستحتاج إلى الباقي لاحقًا.

إذا كان العنب حلوًا جدًا ، يمكنك استخدام كمية أقل من السكر.

بعد 3-4 أسابيع ، عندما يسقط القفاز أو تتوقف الفقاعات عن الظهور في ختم الماء ، اسكب النبيذ من خلال الأنبوب في وعاء آخر.

حاول ألا تلمس الرواسب من الأسفل.

أغلق مرة أخرى بغطاء ماء أو قفاز. اتركيه في نفس درجة الحرارة حتى تختفي علامات التخمير النشط.

صفي النبيذ مرة أخرى دون لمس الرواسب. قم بتثبيت مانع تسرب الماء أو ارتد قفازًا حيث سيستمر التخمير الهادئ. انتقل إلى مكان أكثر برودة.

عندما تظهر الرواسب في الأسفل في طبقة من 2-3 سم ، اسكب النبيذ في زجاجة نظيفة مرة أخرى. استمر حتى يتوقف الراسب عن السقوط.