بودكاست "هناك وقت": كيف يختلف بيلاف القوقازي عن بيلاف الأوزبكي ، وأفضل طريقة لقلي الكباب وما هو سر دولما

يواصل "الوقت هو" تعريف المستمعين بمطابخ بلدان ومناطق مختلفة من العالم. في الحلقة الجديدة ننتقل إلى القوقاز ونكتشف: ما سر ألذ كباب ولماذا يحب الناس الشواء في روسيا؟ أكثر من ذلك ، ما هي الصلصات الأكثر شعبية في المطبخ القوقازي ، وما هي الفطائر التي تستحق المحاولة وكيف تشربها كلها. يجيب ميخائيل أراكيلوف ، طاهي العلامة التجارية لمطعمي Carbonara و Shavi Lomi ، ومطعم OVO Izakaya gastrobar ومقهى Grand Buffet Yekaterinburg ، على الأسئلة.

تذكر أننا نقوم بهذا العرض مع الاسم نفسه مشروع الطهي Lifehacker ، حيث يمكنك العثور على وصفات لكل ذوق.

02:48 - يشارك الضيف على الفور وصفة نفخة سفيردلوفسك.

03:24 - ما هي السمة المميزة للمطبخ القوقازي.

05:36 - ما هو الكباب المثالي.

08:31 - حول اليخنة القوقازية الشعبية.

11:00 - هل فقد الروس تقليد تناول الخبز؟

12:58 - ما هي صلصات المطبخ القوقازي اللذيذة.

14:54 - ما هي الأطباق التي تقدم مع ساتسيفي.

17:41 - كيف يختلف بيلاف القوقاز التقليدي عن الأوزبكي.

20:30 - ما إذا كانت الدولما الروسية طعمها مثل القوقاز.

26:45 - ما هي الحلوى التي تستحق التجربة لأولئك الذين يهتمون بالمطبخ القوقازي.

28:10 - عنوان "طبق اليوم": تحضير الدولما. يمكنك العثور على النسخة النصية للوصفة هنا.

اشترك في البودكاست "هناك وقت" واستمع إليه أينما كان ذلك مناسبًا: آبل بودكاست, جوجل بودكاست, «ياندكس ميوزيك», «في تواصل مع», صندوق الزهر, موقع YouTube و تيار الصوت.