كعكة لسعة النحل: وصفة
Miscellanea / / May 21, 2023
قم بإزالة قشر الليمون بمبشرة ناعمة. اخلطيها بالدقيق والسكر والخميرة والملح.
يُسكب الحليب الدافئ والزبدة المذابة وخلاصة الفانيليا ويُعجن في عجينة ناعمة.
ضعيها في كرة ، ضعيها في وعاء كبير ، غطيها بورق لاصق واتركيها دافئة لمدة ساعة.
للقشدة ، اخلطي 100 مل من الحليب والنشا والسكر وصفار البيض وخلاصة الفانيليا حتى يصبح المزيج ناعمًا.
في قدر ، يُمزج الحليب المتبقي مع الكريمة ويُغلى المزيج. أثناء التحريك ، صب الحليب الساخن في كتلة النشا.
أعد الكريمة إلى القدر. يُطهى على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى يتكاثف.
برد الكريم حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة ، واخلطه مع الزبدة ، وغطيه بورق لاصق ثم ضعه في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.
عندما يتضاعف حجم العجينة ، اضربها لأسفل ولفها على شكل كعكة سميكة ، ضعيها في قالب ، غطيها بمنشفة واتركيها دافئة لمدة 15-20 دقيقة.
في قدر صغير نمزج الزبدة والقشدة والسكر والعسل. يُغلى المزيج ويُغلى لمدة دقيقتين ، ثم يُرفع عن النار ويُضاف إليه رقائق اللوز.
وزعي خليط اللوز بالتساوي على العجينة. اخبزيها لمدة 30 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ثم تبرد تماماً.
اخفقي الكريمة المبردة بالخلاط حتى يصبح المزيج رقيقًا. قطعي الكيك من المنتصف بالطول ، ضعي الكريمة في الأسفل ، غطي الجزء العلوي بالجزء العلوي. ضعه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.