ابتكر العلماء نظيرًا لزيت النخيل - فهو أكثر أمانًا للناس والبيئة
Miscellanea / / September 26, 2023
أنها منخفضة في السعرات الحرارية والدهون المشبعة.
فريق بحث اسكتلندي من جامعة كوين مارغريت (QMU) مخلوق بديل لزيت النخيل يسمى PALM-ALT. يطلق العلماء على تطورهم اسم "الكأس المقدسة" الجديدة في سوق المواد الغذائية ومستحضرات التجميل.
البديل له نفس المذاق، وملمس مشابه، وهو نباتي 100%. ولا يختلف عن الأصل، في حين أنه أكثر أمانًا للبيئة بنسبة 70٪ من حيث انبعاثات ثاني أكسيد الكربون.
بالإضافة إلى ذلك، لا يحتوي PALM-ALT على نكهات أو سكر أو مواد تحلية أو مواد حافظة أو ألوان. ويتم إنتاجه من المنتجات الثانوية لصناعة الكتان والألياف الطبيعية وزيت بذور اللفت.
لقد ابتكرنا منتجًا يحتوي على دهون مشبعة أقل بنسبة 80% وسعرات حرارية أقل بنسبة 30%، مما يجعله أكثر صحة من زيت النخيل نفسه.
كاتريونا ليدل
باحث من QMU
في المستقبل القريب، يرغب مبتكرو PALM-ALT في الحصول على براءة اختراع لتطويرهم، وبعد فترة وجيزة من إطلاق الإنتاج الضخم. يتفاوض العلماء بالفعل حول هذا الموضوع مع شركات مختلفة.
ما يقرب من نصف جميع المنتجات الغذائية والتجميلية الموجودة على أرفف المتاجر الكبرى تحتوي على زيت النخيل. وقد أدى الطلب الهائل على هذا العنصر بالفعل إلى إزالة الغابات بشكل كبير بالقرب من خط الاستواء. بواسطة
بيانات الصندوق العالمي للحياة البرية (WWF)، هو الآن زيت الطعام الأكثر إنتاجًا في العالم - فهو يمثل 40٪ من الإجمالي.المزيد من العلوم🧐
- العطلة قادمة إلينا: علماء بريطانيون يعملون على الكحول بدون مخلفات
- اكتشف العلماء إنزيمًا معجزة يطيل عمر الشباب
- لقد توصل العلماء إلى طارد طبيعي فعال للبعوض