كيفية تجميد البنجر لفصل الشتاء
Miscellanea / / September 30, 2023
كل من الخضروات الجذرية والقمم مناسبة للحصاد.
كيفية تحضير البنجر للتجميد
قم بفحص المحاصيل الجذرية بعناية وتخلص من العينات الفاسدة والضعيفة والناعمة. للحصاد، اختر البنجر القوي ذو القشرة الناعمة. انتبه إلى الذيل. إذا كانت مغطاة بشعرات صغيرة متعددة، فسيكون البنجر قاسيًا جدًا، لذا تفضل الخضروات الجذرية ذات الجذر الناعم.
إذا كان البنجر له قمم، فقم بقطعها، وترك "جذع" من 1-2 سم. بالمناسبة، لا تتعجل في التخلص منها: يمكن أيضًا تجميد الخضروات الجيدة. شطف كل الخضار تحت الماء البارد لإزالة الأوساخ. إذا لزم الأمر، استخدم اسفنجة أو فرشاة.
كيفية تجميد البنجر الطازج لفصل الشتاء
مثل هذه الإمدادات سوف تسرع عملية التحضير البرش حساء خضر روسي.
ما سوف تحتاجه
- الشمندر؛
- سكين؛
- مقشرة الخضار - اختياري؛
- لوح التقطيع
- مبشرة.
- أكياس بلاستيكية (عادية أو مزودة بسحاب)؛
- مكنسة كهربائية - اختياري.
كيف نفعل
1. قطع الذيل والقمم الصلبة للخضروات الجذرية. قم بإزالة القشرة بسكين أو مقشرة الخضار.
2. صر البنجر على مبشرة خشنة.
3. ضعي الخضار المقطعة في أكياس. اضغط لأسفل على العبوة لإخراج الهواء الزائد وشكلها بشكل مسطح لتوفير المساحة في الفريزر. اربط الأكياس في عقدة، أو أغلق المشابك، أو استخدم جهاز تفريغ الهواء.
4. قم بتخزين أكياس البنجر في الفريزر.
كيفية تجميد البنجر المسلوق لفصل الشتاء
يمكن استخدام الخضار للطهي مثقبةوالرنجة تحت معطف الفرو والأطباق الأخرى مباشرة بعد إزالة الجليد.
ما سوف تحتاجه
- الشمندر؛
- وعاء؛
- ماء؛
- سكين؛
- لوح التقطيع
- مبشرة - اختياري؛
- أكياس بلاستيكية (عادية أو مزودة بسحاب)؛
- مكنسة كهربائية - اختياري.
كيف نفعل
1. ضع الخضار في المقلاة. صب الماء بحيث يغطي الخضروات الجذرية بالكامل. غطي الوعاء بغطاء، ضعيه على النار واتركيه حتى يغلي.
2. تحقق دوريًا من جاهزية البنجر باستخدام شوكة أو سكين. عندما يتم ثقب اللحم بسهولة، قم بإزالة الخضروات من الحرارة. يعتمد وقت الطهي على جودة وحجم الخضار. في المتوسط، سيستغرق هذا من 1 إلى 2 ساعة. ومع ذلك، يمكن تسريع العملية - في مقال منفصل، سنخبرك كيف طهي البنجر بشكل أسرع.
3. صفي الماء الساخن من المقلاة وأضيفي الماء البارد حتى تبرد الخضار تماماً.
4. قشر البنجر واقطع الذيول والقمم الصلبة.
5. اطحن البنجر بأي طريقة، اعتمادًا على الأطباق التي تخطط لاستخدامه فيها. لذلك، يمكنك تقطيع الخضار إلى مكعبات أو ألواح أو شرائح أو شرائح أو بشرها.
إذا رغبت في ذلك، يمكنك إعداد البنجر المسلوق كله. صحيح، في هذه الحالة سوف تشغل الإمدادات مساحة كبيرة في الثلاجة.
6. حزمة البنجر في أكياس. للراحة، قم بإعداد أجزاء تكفي لإعداد طبق واحد. اضغط على العبوة لأسفل لإخراج الهواء الزائد، ثم اربطها بعقدة أو أغلق المشبك. يمكنك أيضًا استخدام مانع التسرب الفراغي.
7. ضع أكياس البنجر المسلوق في الثلاجة للتخزين.
كيفية تجميد قمم البنجر لفصل الشتاء
القمم الشابة والعصيرية والخضراء مناسبة للتجميد. ويمكن إضافته إلى الحساء والسلطات وغيرها. أطباق.
ما سوف تحتاجه
- قمم البنجر.
- مصفاة؛
- سكين؛
- مقص - اختياري
- المناديل أو منشفة.
- لوح التقطيع
- أكياس بلاستيكية (عادية أو بسحاب).
كيف نفعل
1. اشطف الأسطح جيدًا تحت الماء البارد لإزالة الأوساخ والرمل والحطام الصغير. ضع الخضر في مصفاة واترك أي سائل زائد يصفى.
2. إذا كنت تريد تجميد الأوراق فقط، فافصل السيقان بسكين أو مقص. انشر الخضر على المناديل أو المنشفة في طبقة رقيقة واتركها حتى تجف.
3. قطع قمم البنجر إلى قطع الحجم المطلوب. لكن لا يجب أن تجعلها صغيرة جدًا، وإلا فإن الخضر قد تتحول إلى هريسة بعد إذابة الجليد.
4. ضع الفراغات في أكياس.
5. اضغط برفق على العبوات لإخراج أي هواء زائد، ثم اربطها في عقدة أو أغلق المشابك. ضع الخضر في الثلاجة للتخزين.
حفظ الحصاد🫐🍆🍅
- كيفية تجميد الكوسة بشكل صحيح
- 4 أفضل الطرق لتجميد البقدونس
- 3 أفضل الطرق لتجميد الباذنجان لفصل الشتاء
- 3 طرق سهلة لتجميد الفلفل لفصل الشتاء
- كيفية تجميد الطماطم لفصل الشتاء