وصفات: 4 أطباق مع الحنطة السوداء
الرياضة واللياقة البدنية / / December 19, 2019
في الحبوب تحتوي على الكربوهيدرات البطيئة، التي هي قادرة على الحفاظ على مستوى عال بما فيه الكفاية الطاقة لفترة طويلة، وهو مفيد جدا عند إعداد المسافات الطويلة أو مكثفة التدريب.
ويكيبيدياالحنطة السوداء يحتوي على الكثير من الحديد، وكذلك الكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور واليود والزنك والفلور والموليبدينوم والكوبالت، والفيتامينات B1، B2، B9 (حمض الفوليك)، PP، وفيتامين E. ازدهار فوق الأرض جزء الحنطة السوداء تحتوي على روتين، fagopirin، prokatehinovuyu، بلاد الغال، الكلوروجينيك وcaffeic حامض. البذور - النشا والبروتين والسكر والزيت الدهنية والأحماض العضوية (حمض الماليك، menolenovaya، الأكساليك، الماليك والستريك)، الريبوفلافين، والثيامين، والفوسفور، والحديد. وفقا لمضمون يسين وميثيونين بروتينات القمح الجريش تتجاوز جميع؛ يتميز هضم عالية - ما يصل إلى 78٪.
الكربوهيدرات في الحنطة السوداء هي صغيرة نسبيا. الكربوهيدرات المتاحة استيعابها من قبل الجسم لفترة طويلة، وذلك بعد تناول وجبة من الحنطة السوداء يمكن أن يشعر بالشبع لفترة طويلة.
وصفة № 1. سلطة من الحنطة السوداء وفيتا
المكونات:
- 1 كوب خل أبيض؛
- سكر 1/2 ملعقة شاي.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 2 فصوص من الثوم، مقشر ومهروس.
- بعض الأغصان من الشبت الطازج.
- 1 شرائح شرائح الخيار.
- 1 كوب الحنطة السوداء.
- 2 كوب براعم فول الصويا أو أي براعم.
- 120 غ من جبنة الفيتا.
- 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون.
- عصير وبرش الليمون واحد.
- 1/2 كوب نعناع طازج مفروم ناعما.
- 1/2 بصلة حمراء صغيرة مفرومة ناعما.
- الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج الذوق.
التحضير. طبخ الحنطة السوداء. بينما كانت تستعد، وإعداد الخيار. المزيج في قدر صغير والخل والسكر والثوم والفلفل الأسود، وضعت على النار، وجلب ليغلي ويطهى على نار خفيفة مع التحريك المستمر حتى ذلك الحين، حتى يذوب السكر. ثم، وإزالة من الحرارة ويبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
وضع الخيار المفروم في الشيء البنك تذكر صب استعداد محلول ملحي، المسمار الغطاء بإحكام ويترك لمدة ساعة، ويفضل أن يكون تحت أشعة الشمس.
في وعاء كبير منفصل، والجمع بين الحنطة السوداء المبردة، فيتا مكعبات، براعم الفاصوليا وعصير الليمون وتلذذ، وأوراق النعناع المفروم والبصل وزيت الزيتون. خلط الملح والفلفل وتغطى وتترك لينقع لمدة 30 دقيقة على الأقل. يقدم هذا الطبق مع خيار مخلل.
وصفة № 2. عصيدة الحنطة السوداء الخام
المكونات:
- 2 كوب الحنطة السوداء الخام، غارقة بين عشية وضحاها، وغسلها وتجفيفها.
- 1 كوب حليب اللوز.
- 1/4 كوب عصير القيقب أو العسل.
- 1 ملعقة صغيرة من القرفة.
- قليل من الفانيليا.
- 1 ملعقة كبيرة من بذور الكتان أرض الواقع؛
- قليل من ملح البحر.
- التوت، والموز كما الإضافات الاختيارية.
- 1/3 كوب جوز الهند غير المحلاة.
التحضير. تجفيف بين عشية وضحاها الحنطة السوداء غارقة، وإرساله في الطعام المعالج وختم. إضافة الحنطة السوداء واللوز الحليب وعصير القيقب أو العسل والقرفة والفانيليا والملح وسوط البحر حتى متجانسة. في نهاية الهريسة جاهزة، إضافة جوز الهند وتخلط.
لاي عصيدة في أطباق والتوت إضافة أو الموز. إذا كنت لا تحب جوز الهند، وأنه من الممكن الاستغناء عنه.
وصفة № 3. الجرانولا الحنطة السوداء
المكونات:
- 2 كوب دقيق الشوفان.
- 1/4 كوب اللوز الخام أو أي غيرها من المكسرات، التي تحب.
- 3/4 كوب الحنطة السوداء الخام؛
- 3/4 كوب بذور عباد الشمس.
- 1/4 كوب زيت الكانولا أو زيت جوز الهند.
- 1/4 كوب من العسل.
- ملح 1/4 ملعقة صغيرة.
- القرفة 1/2 ملعقة شاي.
- 3/4 كوب جوز الهند.
- 1/2 كوب فاكهة مجففة من اختيارك.
- قليل من الفانيليا.
التحضير. خلط كل شيء ما عدا جوز الهند والفواكه المجففة، في وعاء منفصل. سخن الفرن إلى 150 درجة وتخبز لمدة ساعة تقريبا في خليط من أي شكل معدني، وضعت من قبل ورقة شحوم، واثارة كل نصف ساعة. ثم إزالة الجرانولا قليلا podzolotivshuyusya وجوز الهند الإضافية والفواكه المجففة.
يقدم هذا الطبق مع الحليب أو اللبن مع أي طعم.
وصفة № 4. أكلة الحنطة السوداء مع الفطر
المكونات:
- 2 ملاعق طعام من بذور العنب النفط أو أي زيت نباتي آخر.
- 1 ½ كوب بصل، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- 1 ½ كوب من الحنطة السوداء.
- 2 كوب شرائح الفطر.
- 2 فصوص من الثوم المفروم.
- 1 كوب الجافة النبيذ الأبيض.
- 4 أكواب مرق الخضر.
- 1/3 كوب جبنة البارميزان المبشور.
- 1/2 كوب اللبن الخالي من الدهون.
- 1/4 كوب بقدونس مفروم.
- ملح البحر والفلفل طازجة الأرض إلى الذوق.
التحضير. سخني مقلاة عميقة مع زيت القاع سميكة ويضاف البصل والحنطة السوداء، ويطهى حوالي 10 دقائق مع التحريك باستمرار.
ثم يضاف إلى شرائح الفطر ويحرك كل شيء جيدا ويطهى لمدة 10 دقائق أخرى مع التحريك من حين لآخر أكلة. ثم يضاف الثوم وخلط كل شيء جيدا وتصب النبيذ في دقيقة واحدة.
عندما يمتص الخمر، إضافة الأسهم وتقديمهم إلى أكلة يغلي على نار متوسطة. ثم خفض الحرارة ويطهى حتى التبخر الكامل تقريبا من السوائل (حوالي 10 دقيقة). في النهاية، إضافة الجبن والجبن، وكلها مزيج بعناية وبعد ذلك فقط إضافة القليل من الملح والفلفل حسب الذوق. المملحة أكلة أفضل بعد الانتهاء من إضافة الجبن، الجبن منذ نفسها مالحة جدا، وأنه من المرجح أن تبالغ في طبق إذا قمت بإضافة الملح في البداية.
تتحلل ومخبوز في الأطباق ويرش البقدونس الطازج وخدمتها.