كيفية جعل النبيذ محلية الصنع من الكرز

ما هو مطلوب

• الكرز 20-25 كجم (حوالي ثلاثة دلاء)؛
• 2-3 لترات من الماء.
• 2½-3 كلغ من السكر.

النبيذ محلية الصنع يمكن أن تكون مصنوعة من أي صنف من الكرز الناضجة. إذا كنت تريد أن تجعل من شرب القليل في العينة نسبة للحد من عدد من المكونات.

كيفية تحضير النبيذ من الكرز

أولا إعادة تجميع التوت التي لم تتضرر. أفضل لإزالة ساق.

الكرز شطف قليلا المياه للغبار إزالة والأوساخ من على سطح الأرض. إزالة العظام يدويا أو باستخدام خاص مرافق. إذا لم يتم إزالتها، سيشعر شرب الطعم المر من اللوز.

بعد اضعاف التوت في وعاء أو مبطنة بالزجاج دلو، وتغطي وتترك لمدة نصف يوم أو يومين. عندما الكرز تخمر، الهريس وسلالة من خلال غربال غرامة أو القماش القطني، مطوية في عدة طبقات. تبسيط هذا الإجراء مساعدة اليدوي الصحافة أو العصير.

صب العصير في زجاجة: سوف 20 لتر تحتاج 14-15 لترا من العصير. إضافة 1½ كغ من السكر والماء إضافة إلى ما مجموعه اتضح لا يزيد عن 18 لترا. ورغوة والتخمير تحتاج الفضاء.

المياه ضع مصراع. وستعمل على منع وصول الأكسجين في زجاجة، وضمان تدفق ثاني أكسيد الكربون التي يتم تحريرها خلال التخمير. وبالإضافة إلى ذلك، وهذا التصميم يحمي النبيذ من الغبار والحشرات.

إذا كان هذا devaysa لم تقم بذلك، تجميع ذلك بنفسك. لهذا الغرض، وزجاجات أو علب غطاء جعل ثقب صغير. إدراج طويل، أنبوب رفيع، مثل القطارة، بحيث لا تلمس عصير. حفرة الختم. خفض الطرف الآخر في وعاء من الماء.

إذا لم تكن سعة من النبيذ الصغيرة، وتصل إلى ثلاثة لترات، يمكنك استخدام القفازات العادية مع فتحة صغيرة في أحد الأصابع. على الأدوات الحجمي أنه سيكون من الصعب للإصلاح.

وضع النبيذ في الظلام والدفء المكان.

بعد أسبوعين من التخمير نشطة، إضافة السكر. يعتمد المبلغ على الكرز الذي تستخدمه. إذا كان هذا هو ما يكفي الحلو إلى 1 كجم لالحامض - 1½ كغ. عودة صمام في مكان والسماح النبيذ إلى الانتهاء الكامل من التخمير، وحوالي ستة إلى ثمانية أسابيع.

عندما يعجل في زجاجة ستكون تماما في الجزء السفلي، نلقي قطر أنبوب شفاف رقيق من حوالي 5 ملم. انهاء واحدة من الانخفاض في النبيذ. آخر الشفاه ضغط وسحب قليلا في الهواء لتصل إلى النبيذ في أنبوب. توجيه تدفق سفينة جديدة، والتي تقف دون مستوى قدرة عالية.

والمعبأة في زجاجات النبيذ سدادة وثيقة وتخزينها في مكان بارد ومظلم.