هل من الممكن أن تأكل الطعام الذي كان قد سقط على الأرض
طعام / / December 19, 2019
القاعدة الثانية خمسة ويقرأ بسرعة أثار لا تعتبر قد انخفضت. ويعتقد عموما أن المواد الغذائية التي تجمع من الأرض لمدة خمس ثوان، يمكنك الاستمرار في تناول الطعام. برزت لنا ما إذا كان هذا هو الحال.
في عام 2003، وهو طالب في جامعة هارفارد، جيليان كلارك (جيليان كلارك) تعقد دراسةيرتبط مع دولة لمدة خمس ثوان. في إطارها قابلت المئات من الناس ومعرفة آرائهم حول هذه القاعدة.
وتبين أن 70٪ من النساء و 56٪ من الرجال يعتقدون أنه إذا رفع الوجبات السريعة من الأرض، ويمكن أن يكون لا يزال هناك، حيث أن البكتيريا لم يكن لديك الوقت ل"تشغيل عبر" في كائن الذين سقطوا. وقد تبين أيضا أن البسكويت والحلويات تثير أكثر بكثير من البروكلي والقرنبيط.
لدراسته من كلارك حصل على جائزة نوبل الإيج، وأصبح أصغر طالب في جامعة هارفارد، ويحصل لها من أي وقت مضى.
ولكن الغرض من هذه الدراسة لم يكن للتأكد من الرأي العام، وإثبات أو دحض أن القاعدة تعمل. استغرق كلارك وزملاؤها عينة من الحرم الجامعي في الأرض، والمختبر والمقصف. أظهر التحليل أن الأرضيات نظيفة نسبيا ولا تحتوي على كميات كبيرة من البكتيريا. وتكررت التجربة مع نفس النتيجة. وكان استنتاج بسيط: الطعام الذي كان قد سقط على الأرض، ويمكنك اختيار وأكل بقدر خمس ثوان، وخلال أي وقت آخر دون عواقب صحية.
ومع ذلك، فإن الباحثين لم تتوقف عند هذا الحد، وقررت أن نرى ما سيحدث الطعام الذي كان قد سقط على الأرض، والزحف مع البكتيريا. في الطابق تسبب كمية صغيرة من البكتيريا E. كولاي أو E. القولونية. ثم أنها وضعت قطعة من الكعك والحلوى. تم العثور على البكتيريا في أطعمة كاملة، حتى بعد بضع ثوان. وقد دحضت القاعدة.
لكن بول داوسون من جامعة كليمسون وجد نفسه غير راضين عن نتائج هذه الدراسة. قرر لمعرفة مقدار البكتريا تنتقل في خمس ثوان، وهناك فرق بين المواد الغذائية التي موضوعا على الأرض لمدة خمس ثوان، أو، كما يقول، لمدة دقيقة.
الباحثين السالمونيلا تسبب على أرضية خشبية، والبلاط والسجاد. خمس دقائق بعد ذلك، وضعت هناك عجينة الخبز أو بولونيا في 5 و 30 و 60 ثانية. كانت التجربة تتكرر عدة مرات بعد ان البكتيريا على الأرض لمدة 2 و 4 و 8 و 24 ساعة.
عثر داوسون وزملاؤه أن عدد البكتيريا على الطعام لا يعتمد على متى كانت تستلقي على الأرض - بضع ثوان أو دقيقة. لكننا وجدنا على حد سواء.
في العدد الكلي للبكتيريا على الأرض تتناقص مع مرور الوقت، وأصغر كانوا، وأقل ما ثم اتضح على الغذاء.
وقد تبين أن السطح مهم أيضا. سلمت السجاد تناول البكتيريا أقل من البلاط والخشب. الغذاء ورفع حصيرة، الواردة 1٪ من البكتيريا، ومع البلاط والخشب - 48-70٪.
داوسون يضيف أن الأرضيات والسجاد غالبا ما تحتوي على البكتيريا الضارة. ومع ذلك، إذا كان على الأرض الملايين من البكتيريا، حتى 0.1٪ منهم يمكن أن يؤدي إلى المرض. على سبيل المثال، يمكن لل10 القولونية بكتيريا فيروس أن تكون قاتلة للإنسان مع ضعف الجهاز المناعي. ولكن فرصة أنها ستكون على سطح العادي هو الحد الأدنى.
هل من الممكن أن يأكل الطعام عن الأرض؟ من الأفضل عدم.