4 الخرافات حول الحساسية الغذائية، والتي بطريقة أو بأخرى على قيد الحياة لا يزال
الصحة طعام / / December 19, 2019
حساسية الطعام، عدم تحمل الطعام والحساسية الغذائية - انها ليست نفس الشيء. التشابه بين البلدين، بطبيعة الحال. حساسية الطعام والتعصب والحساسية كما الأخوات الثلاث من عائلة سيئة: كل حرف سيئة، لكنه يتجلى بطرق مختلفة.
الغذاء الحساسية - وهو رد فعل من جهاز المناعة في الجسم على منتج معين. في شكل خفيف أنه يترافق مع حكة أو طفح جلدي. أعراض الحساسية الحادة - تأق - تشكل تهديدا للحياة. على سبيل المثال، في حالة صدمة الحساسية يمكن أن تتورم الحنجرة أو اللسان، مما يجعل صعوبة في التنفس وتؤدي إلى نقص الأكسجين.
وسائل التعصب المواد الغذائية التي في الجسم تفتقر إلى إنزيم اللازمة لامتصاص بعض المواد الغذائية. بالتأكيد كنت قد سمعت عن عدم تحمل اللاكتوز أو الغلوتينتسبب مشاكل في الجهاز الهضمي، والنفخ، وآلام البطن والإسهال. لجميع أعراض غير سارة من عدم تحمل الطعام ليست قادرة على التسبب في الحساسية المفرطة التي تشهد نموا سريعا، ولكن على المدى البعيد، فإنه يضعف الأمعاء الدقيقة وتتداخل مع امتصاص مفيدة المواد.
حساسية الطعام - فئة خاصة من رد فعل الجسم على المواد الغذائية. يظهر، على سبيل المثال، الصداع الشديد مع الإفراط في تناول الطعام الشوكولاته أو حمض الجزر (تدفق حمض المعدة إلى المريء)، أثار الطعام حار.
حساسية الطعام والتعصب والحساسية متحدون من قبل شيئا واحدا - أن يتم تنبيهك. بما فيه الكفاية للبقاء بعيدا عن المشكلة أو المكونات غير معروفة لك لا تعرف المشاكل.
الأساطير حول حساسية الطعام
لا داعي للذعر إذا كنت تواجه الحساسية الغذائية للمرة الأولى. الشيء الرئيسي - للتخلص من المفاهيم الخاطئة الأكثر شيوعا. معظم الأساطير الشهيرة تبدد الشركة المهنية اخصائي التغذية BODYCAMPأن تسع سنوات من برنامج التغذية الشخصية في ضوء الحساسية.
ناتاليا نيفيدوفا
اختصاصي تغذية، علم النفس، والمؤلف من الأوراق العلمية. التعليم: قسم علم التغذية والتغذية في جامعة ماكجيل بكندا.
أسطورة 1. اخذ عينات من الدم - الأكثر اختبار دقيق لمسببات الحساسية
معيار الذهب للكشف عن الحساسية هو مزدوجة التعمية استفزاز الغذاء اختبار (SPT)، الذي لا الطبيب ولا المريض يعرف ما اختبرت حساسية.
أسطورة 2. الحساسية الغذائية لدى الأطفال - هي إلى الأبد
ليس هناك سن محددة عندما تتفوق الأطفال الحساسية الغذائية. قد يكون 12 شهرا بعد الولادة وخمس سنوات، وأحيانا أعراض الماضية وحتى فترة المراهقة. الشيء الرئيسي - لفهم سبب الحساسية. ومن بيئات نظيفة جدا أو قذرة جدا. على سبيل المثال، خلال فترة الحمل، والجهاز المناعي للطفل حديث الولادة هو عقيم، لم تطرق من قبل أي مستضد واحد، لذلك، وينظر إليها كثيرون على أنها وكيل معادية. في هذه الحالة لا بد من الانتظار حتى يعتاد الجسم.
أسطورة 3. المأكولات البحرية يسبب سوى رد فعل تحسسي شديد
رد الفعل الأكثر شيوعا والأكثر حدة هو بروتين! قد يكون، على سبيل المثال، والبيض وحليب البقر المكسرات. أيضا، عندما لا نعرف مصدر الحساسية، بالإضافة إلى البيض والحليب والزبد، واستثنينا فورا من النظام الغذائي من القمح.
أسطورة 4. الملونات والمنكهات غير مؤذية
اصطناعية تلوين والمنكهات أيضا سبب الحساسية. ولكن الدراسات العلمية التي حاولت تحديد وجود الحساسية لالكبريتيت، الغلوتامات أحادية الصوديوم، أصباغ الأزو، sorbates، البنزوات، butylhydroxyanisole وbutylhydroxytoluene، أظهرت أن الكبريتات الوحيدة قد يؤدي الى شن هجمات الربو و صدمة الحساسية. على الرغم من أن حالات معزولة من رد فعل مثل هذا شوهدت أيضا على النترات واللون القرمزي. كريم مع المحتوى من حمض الصفصاف قد يسبب الطفح الجلدي.
لم تكن تذكر أن العديد من المكملات الغذائية اختبارات مكثفة، خصوصا في البشر، وبالتالي فإننا لا نعرف ما هو الأثر قد يكون لديهم ليس فقط على البالغين بل أيضا على جسم الطفل. ولكن شيء واحد مؤكد هو واضح: بالمقارنة مع البالغين، الأطفال، ولا سيما سن ما قبل المدرسة، لم يكن لديك جيدة الآليات البيولوجية المتقدمة التي تساعد في الوقت المناسب للتخلص من غير المرغوب فيه المواد. وإذا كان جرعة معينة لشخص بالغ قد يكون حساسية غير ضارة، ثم الطفل يمكن أن تكون سامة. لذا نصيحتي هي هذه: الآباء الأعزاء، تعتني لا يفسد فتات طعامهم مع الكثير من الإضافات. أنفسهم القيام الحلويات الفاكهة!
كيفية تجنب الحساسية الغذائية
كما سبق ذكره، وهي علاقة معقولة الطعام غير مألوف - منع فقط الكمال. كن حذرا وخصوصا في عطلة في تقديم الطعام. بالطبع، لا أحد يريد أن يأكل البطاطا عندما القائمة قد الأسماك والمأكولات البحرية، التي تفتقر عادة حتى في النظام الغذائي.
ولكن من الأفضل أن لا خطر بعيدا عن المنزل. تأخذ من الوقت لمعرفة ما هي المكونات التي تحتوي على هذه أو غيرها من الأطباق لجعل عطلتك تحول إلى محنة بعيدا عن وطنهم.