0
عدد المشاهدات
يُعد hodgepodge المغذي لفصل الشتاء بالفطر طبقًا عالميًا. يمكن استخدامه كطبق جانبي أو سلطة أو وجبة خفيفة أو قاعدة لشوربة سريعة.
اغسل الفطر ، اقطعه بخشونة واغليه في ماء مملح لمدة 5-7 دقائق بعد الغليان. رميها في مصفاة واتركيها لبعض الوقت لتصريف كل الماء.
نقطع البصل إلى نصف حلقات ويترك على نار هادئة في الزيت. ابشر الجزر واطبخه أيضًا ، ولكن بشكل منفصل عن البصل. يقطع الكرنب والملح وتذكر.
يُمزج الخضار والفطر في قدر كبير ، ويُضاف السكر وزيت الطهي المتبقي بعد الطهي ، والبهارات ، وورق الغار.
يُترك المزيج على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر ، ثم يُضاف جوهر الخل ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى.
انقل الخليط إلى برطمانات معقمة ولفها ولفها واقلبها واتركها لتبرد تمامًا.
5.06