كبدة دجاج بالتفاح
Miscellanea / / September 12, 2021
بفضل الخبز الحار ، تبين أن كبد الدجاج في هذا الطبق كثير العصير ، وحتى مع التفاح يكون أكثر تناغمًا في الذوق.
- مؤلف الوصفة: يوليا ماجاي
- بعد التحضير ، سوف تتلقى 4 حصص
- إجمالي وقت تحضير الوصفة: 40 دقيقة
مكونات
- بصل 1 قطعة
- تفاح أخضر 2 قطعة
- زيت نباتي 4 ملاعق كبيرة. ملاعق
- 2 ملعقة صغيرة سكر ملاعق
- نبيذ أبيض 75 مل
- طحين 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
- جوزة الطيب المطحونة حسب الرغبة
- ملح للتذوق
- كزبرة مطحونة ½ ملعقة صغيرة ملاعق
- فلفل أسود مطحون ½ ملعقة صغيرة ملاعق
- كبدة دجاج 600 جرام
طريقة طهو
يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات رفيعة. قلب التفاح وقطع الفاكهة إلى أسافين.
يُسخن نصف الزيت النباتي في مقلاة ، ويُقلى البصل لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح شفافًا.
يُضاف السكر إلى البصل ويُحرَّك ويُقلى لمدة دقيقتين إضافيتين ، ثم يُضاف التفاح إلى المقلاة.
يُطهى البصل والتفاح تحت الغطاء لمدة 5-7 دقائق ، ثم يُسكب النبيذ في المقلاة ويُضاف الملح حسب الرغبة.
يتبخر النبيذ لمدة 5-6 دقائق ويخرج التفاح والبصل من على النار. اخلطي الدقيق مع جوزة الطيب والملح والكزبرة والفلفل الأسود المطحون.
اغمس الكبد من جميع الجوانب في خليط الطحين والبهارات. سخني الزيت المتبقي في مقلاة منفصلة.
يقلى الكبد حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، 3-4 دقائق على كل جانب ، ثم يغطى ويترك على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق.
يُضاف التفاح والبصل إلى الكبد ويُحرَّك ويُترك على نار خفيفة معًا لمدة 5-7 دقائق.
4.8443