فطيرة اليقطين والتفاح
Miscellanea / / October 18, 2021
انغمس في فطيرة التفاح واليقطين اللذيذة. في ذلك ، تنطلق الفاكهة تمامًا من طعم اليقطين ، ويمنح الحليب المكثف حلاوة لطيفة.
- مؤلف الوصفة: ايرينا ساخاروفا
- بعد التحضير ، سوف تتلقى 6 حصص
- إجمالي وقت تحضير الوصفة: 120 دقيقة
مكونات
- زبدة 250 جرام
- طحين 400 جم
- ملح 1 ملعقة صغيرة ملعقة
- ماء 130 مل
- يقطين 600 جرام
- 1-2 قطعة تفاح
- 1 قطعة ليمون
- قرفة ⅓ ملعقة صغيرة ملاعق
- سكر الفانيليا 10 جم
- حليب مكثف 150 جم
- نشا ذرة 1 ملعقة كبيرة ملعقة
- بيضة 1 قطعة
طريقة طهو
-
ابشري الزبدة في وعاء دقيق وقلبي بسرعة. أضف الملح والماء المثلج.
ضعي الزبدة في الفريزر قبل ساعتين من تحضير العجينة.
استبدل العجينة وافصل حوالي نصف جزء منها. غلفي كلا الجزأين منفصلين في ورق القصدير وضعيه في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة.
قشر اليقطين وقشره ثم قطعه إلى قطع صغيرة أو ابشره مع التفاح.
أزل قشر الليمون ، اعصر العصير من النصف. أضف كل شيء إلى قرع التفاح. يرش بالقرفة وسكر الفانيليا ويقلب.
أضيفي الحليب المكثف والنشا إلى الحشوة واخلطيهم مرة أخرى.
افردي قطعة عجين أكبر إلى طبقة رقيقة.
تُنقل العجينة إلى طبق خبز ، وتُصنع جوانب عالية وتُملأ العجينة بالحشوة.
افردي القطعة الثانية من العجين أيضًا وقطعيها إلى شرائح لا يزيد عرضها عن سنتيمترين.
ضعي شرائح العجين فوق الحشوة لتشكيل شبكة. اقطع الأجزاء الزائدة من الشرائط بسكين.
اثنِ الجوانب المرتفعة باتجاه منتصف الكعكة بحيث تغطي الشرائح العلوية بمقدار بوصة واحدة تقريبًا.
اخفقي البيض وادهنوا الكيكة.
اخبزي فطيرة اليقطين لمدة 40-50 دقيقة عند 190 درجة مئوية.
4.8512