فطيرة اليقطين على معجنات قصيرة

Open Pie with Pumpkin عبارة عن معجنات مدهشة وشهية للغاية محشوة بأكثر أنواع الهريس رقة ورائحة فريدة من القرفة.

• مؤلف الوصفة: ايرينا ساخاروفا
• بعد التحضير ، سوف تتلقى 8 حصص
• إجمالي وقت تحضير الوصفة: 90 دقيقة

مكونات

• طحين 350 جم
• زبدة 150 جم
• سكر 10 ملاعق كبيرة ملاعق
• 1-2 ملعقة كبيرة ماء. ملاعق
• القرع 650-700 جم
• 2 قطعة بيض
• قرفة مطحونة حسب الرغبة
• زيت نباتي 1 ملعقة كبيرة. ملعقة

طريقة طهو

• يُطحن الدقيق إلى فتات مع مكعبات الزبدة الباردة ونصف السكر. يُسكب في الماء المثلج ويُعجن العجينة.

• غلفي العجينة بورق قصدير أو كيس وضعيها في الفريزر لمدة 30 دقيقة.

• يُقشر اليقطين ويُقطع إلى قطع كبيرة ويُغلى لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى يصبح طريًا. صفي السائل المتبقي من المقلاة ، برد اليقطين.

  كيف وكم لطهي اليقطين لجعلها لينة

• اطحنها بالخلاط لعمل هريس.

• افصلي البياض عن الصفار وضعيه في الثلاجة لمدة 10 دقائق.

• يخفق الصفار مع السكر ويضاف اليقطين المهروس والقرفة.

• اخفقي البياض حتى تصل إلى ذروتها ، وأضيفي كميات صغيرة مع هريس اليقطين.

• افردي العجينة وضعيها في طبق خبز مدهون بمصدات. نضع الحشوة على العجينة.

• تُخبز فطيرة اليقطين لمدة 10 دقائق عند 240 درجة مئوية و 30-35 دقيقة أخرى عند 180 درجة مئوية.

4.5277