وصفة لها تاريخ: الشعيرية المقلية على طريقة منطقة القوقاز

سنتحدث في القسم الجديد عن الأطباق التي تم تحضيرها في عائلات مؤلفينا لفترة طويلة جدًا. لنبدأ بالشعيرية عبر القوقاز.

في التسعينات، كان تناول نظام غذائي متنوع يعني معرفة أكثر من طريقة لطهي المعكرونة. في هذا الصدد، كانت قريباتي رائعات، ويرجع الفضل في ذلك إلى حد كبير إلى هذه الوصفة، التي تم أخذها مع الأشياء والأثاث من منطقة القوقاز. في منطقة الفولغا، كان الجميع متفاجئين للغاية: هنا، من خلال المعكرونة المقلية، اعتادوا على فهم المعكرونة المسلوقة بالأمس، المطبوخة في مقلاة.

حقيقة ممتعة: كان عمي يحترم هذا الطبق الجانبي حقًا، لكنه لم يصدق أنه تم إعداده دون إضافة الطماطم. وقد شعرت بالإهانة من زوجته وأخت زوجته لأنهما كذبتا عليه لأنهما لا يريدان الكشف عن سر الطهي العائلي.

هذه الشعيرية متفتتة ومختلفة تمامًا عن النسخة المسلوقة التي اعتاد عليها الجميع: فهي تتميز بنكهة جوزية مشرقة. ويمكن تقديمه مع أي طبق ساخن.

يمكنك طهي المعكرونة باستخدام نفس التقنية. من الأفضل أن تأخذ القرون أو الريش - فشكلها أكثر ملاءمة للقلي الموحد.