3 الأساطير حول الكربوهيدرات التي تمنعك العيش
الصحة / / December 19, 2019
ما هي المشكلة
"في ليلة اللحوم فقط دون خبز،" سوف "كل من هذه الكعكة يستقر على وسطك ..." ماذا فعل نحن لا نسمع عن هذه الشر والكربوهيدرات الرهيبة! بالتأكيد، يمكنك فقط إضافة إلى قائمة مشورة أصدقائه والاقتباسات التخسيس من الكتب أخصائيي التغذية ذكية.
ومع ذلك، الكربوهيدرات ليست خائفة من ما وصفوه. انها واحدة من العناصر الغذائية الرئيسية الثلاث (جنبا إلى جنب مع البروتين والدهون) التي هي ضرورية للشخص. هذا هو المصدر الرئيسي للطاقة في الدماغ والعضلات والجسم ككل. الكربوهيدرات ضرورية للعمل بشكل طبيعي لكل إنسان.
فما هي الفائدة؟ قائلا "الكربوهيدرات - هو السم"، وكقاعدة عامة، لا يعني الفواكه والخضروات والأعشاب والحبوب والمواد الغذائية مثل الطحين (الخبز، الكعك، والبسكويت) والحلوة (الحلوى والكعك والمشروبات الغازية).
لم يتم إنشاء جميع الكربوهيدرات متساوية. ومن المهم أن نتذكر أنه، وبأي كمية ينبغي أن تدرج في النظام الغذائي الخاص بك. للقيام بذلك، دعونا نبحث في معظم المفاهيم الخاطئة الشائعة حول الكربوهيدرات والوقائع أكدت علميا عنهم.
أساطير عن الكربوهيدرات
1. الكربوهيدرات تسمين
بطبيعة الحال، فإنه من السهل إلقاء اللوم على كل الأخطاء من أي منتج من نهج شامل لتخطيط النظام الغذائي الخاص بك. حقيقة أن المنتجات المحتوية على الكربوهيدرات - انها لذيذة، وكثير لا يمكن مقاومة المواد المضافة. إلا أنها لن تكون حصة إضافية من الخضروات والفواكه، وكيس آخر من رقائق أو علبة من البسكويت.
ليس الحصول على الدهون من الكربوهيدرات والإفراط في تناول الطعام.
تدرج في النظام الغذائي الخاص بك الأطعمة الطبيعية غير المصنعة أكثر، والتحكم في حجم استهلاك السكر المكرر. تذكر: إذا كنت تستهلك سعرات حرارية أكثر مما يحتاجها جسمك (حتى لو أنها تأتي على حساب البروتين أو الدهون)، وزيادة الوزن.
2. قد لا تكون الكربوهيدرات سريعة مفيدة
يمكن أن يكون الكربوهيدرات بسيطة (سريع) ومجمع (بطيئة). ويعتقد أن أول - وهذا أمر سيء للغاية، والثانية - وهذا أمر جيد جدا. وفي هذه اللحظة هو يستحق النظر في مزيد من التفاصيل.
كلها مصنوعة الكربوهيدرات من وحدات - السكريات. أكثر من ذلك، والكربوهيدرات المعقدة. تتكون الكربوهيدرات البسيطة واحد (السكريات الأحادية) أو اثنين (المركبات السكرية الثنائية) من هذه الوحدات. المجمع يتكون من ثلاثة أو أكثر من وحدة. لدينا الأمعاء قادرة على امتصاص السكريات الأحادية فقط. التحدي لبقية الجهاز الهضمي - كسر الكربوهيدرات إلى الأشكال البسيطة.
وهكذا، فإن الكربوهيدرات البسيطة، فإنه ليس من الضروري لكسر، لأنه يدخل الجسم هو بالفعل في شكل النهائي. ولأنه يحصل على الفور في الدم، وزيادة بشكل كبير من مستوى الأنسولين. وسرعان ما هضمها ولا تعطي الشعور بالشبع، وبالتالي يعتبر الصيام. تتطلب الكربوهيدرات المعقدة العلاج، وبالتالي فإن السكر في الدم يأتي تدريجيا، ونحن لدينا شعور بالامتلاء طويلة الأمد.
الكربوهيدرات سريعة - انها السكر والعسل ومنتجات الألبان والفواكه والحبوب المصنعة والحبوب الأرض. الكربوهيدرات المعقدة - هو الخضر، والخضر والبقول والحبوب، والحبوب الكاملة.
ولكن هل هذا يعني أنه بات من الضروري أن يأكل فقط الكربوهيدرات بطيئة؟ لا، بالطبع!
كل المسألة في الأنسجة. الألياف - ألياف الخشنة الواردة في جميع الأغذية النباتية غير المجهزة. لا يتم امتصاصه في القناة الهضمية، وبالتالي إبطاء امتصاص السكر ومعالجته في الدم. وتناول الكربوهيدرات الغنية بالألياف تعطيك فترة طويلة الشعور بالشبع وليس اضافة كجم غير المرغوب فيها.
الكربوهيدرات سريعة مع الألياف ليست ضارة، وتناول الطعام بشكل آمن. ولكن دون ذلك - كن حذرا! تفضل كعكة الكمثرى والعصير، وبدلا من الأرز المضروب الأبيض طهي البني أو البرية.
3. هل تريد أن تكون في شكل - نسيان الخبز والمعكرونة
انها عصابات حقيقية، وخاصة إذا كنت تستمع إلى المشجعين المتحمسين لوجبات خالية من الكربوهيدرات مثل أتكينز أو Ducane. وخاصة عندما نذكر كلمة سحرية "الكيتوزيه".
الكيتوزيه هو شرط عندما يكون الجسم في حالة عدم وجود الكربوهيدرات للطاقة يبدأ على التخلص من الدهون. ويبدو أن مغريا الصوت؟ بالتأكيد لا.
مع تقسيم الدهون كمية كبيرة من الهيئات كيتون. إذا لم يكن هناك الكربوهيدرات في النظام الغذائي فترة زمنية قصيرة، وخطر هذه الهيئات ليست لشخص. ولكن في حالة لفترة طويلة تركيز الصيام الكربوهيدرات كيتون في الدم يزيد بشكل كبير. ويسبب التسمم، وتصل إلى ketoatsidoticheskaya غيبوبة والموت.
إذا كنت لا أخاف من مشكلة صحية، والمهم المظهر الوحيد، وتذكر أنه إذا كنت الكيتوزيه سوف جسمك رائحة الأسيتون مثل مزيل طلاء الأظافر.
نعم، فإن نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات تعطيك تأثير فقدان الوزن السريع، ولكنها يمكن أيضا تضر صحتك. دراسة العلم يؤكد و: الكربوهيدرات لا تجعلك الدهون أكدت منذ فترة طويلة بأن بنفس الطريقة وانقاص وزنه على نظام غذائي مع الكربوهيدرات العادية، وحدودها. الشيء الرئيسي - لتستهلك أي نوع من الطعام باعتدال.
كم يجب أن تأكل الكربوهيدرات
ويقول العلماء قواعد الاحتياجات الفسيولوجية للحصول على الطاقة والمواد الغذائية لمجموعات مختلفة من السكان الروس. المبادئ التوجيهيةيجب أن الكربوهيدرات تشكل 50-60٪ من الحصة اليومية. المحبون "الدراسات الصينية"يفضل العشبية الكربوهيدرات أي شيء وتقديم المشورة ملء نظامهم الغذائي عن طريق 90-100٪.
كيفية حل هذا السؤال لنفسه - فقط اختيارك. مع الحفاظ على التوازن سيكون لديك دائما ما يكفي من الطاقة لبدايات جديدة وغرام إضافي واحد على الجانبين.
تلخيص
- الكربوهيدرات - انها ليست الكوكيز والكعك عادلة والمعكرونة والحلويات. الكربوهيدرات - هي الخضروات الطازجة والأعشاب والفواكه ومجموعة لا نهائية من الحبوب.
- الكربوهيدرات ضرورية للحياة للجميع. كامل استبعادها من النظام الغذائي يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة.
- الكربوهيدرات سريعة - انها لذيذة وجميلة، إذا كنت تعرف ماذا تختار (الألياف الخشنة الطبيعية وفرة).
- الوجبات العصرية يمكن أن تقول ما تريد، والشيء الرئيسي - أمر حاسم لاتخاذ أية معلومات وربطها الاحتياجات والتفضيلات الخاصة بهم.
كيف تشعر حيال الكربوهيدرات؟ ماذا تفضل أكثر: الطحين وحلوة أو الخضروات والحبوب؟ شاركنا رأيك في التعليقات.