4 من أسطورة من المكرونة سريعة التحضير، والتي لا تحتاج إلى تخافوا من
الصحة طعام / / December 19, 2019
1. الدقيق من القمح اللين أسوأ من الطحين من القمح القاسي
لإنتاج المكرونة سريعة التحضير وتستخدم تقليديا الدقيق المصنوع من القمح اللين. ويعتقد أن ذلك هو أسوأ من الطحين من القمح القاسي، ولكن هذا ليس صحيحا.
أصناف القمح اللين ليست أفضل أو أسوأ من الصعب، فهي تستخدم فقط لأغراض أخرى. على سبيل المثال، الطحين من القمح اللين للتوسع ولكن الغلوتين أقل مرونة والسويداء ليونة، بحيث يتم الحصول على عجينة من هذه المواد الخام الهواء ومترهل. وهي مصنوعة الحلويات: البسكويت والكعك والبسكويت. ومن القمح القاسي الخبز المنتجة والمعكرونة: يتطلب العجين أكثر مرونة بالنسبة لهم.
الدقيق من القمح اللين أنه يحتوي على المواد الغذائية: الفيتامينات B6 و E والمغنيسيوم والفوسفور والزنك. البروتين هو أصغر قليلا مما كانت عليه في تجسيد القاسي وبعد أن لديها مؤشر نسبة السكر في الدم العالي - يتم هضمها والكربوهيدرات، واستيعابها واستقلابه في الجسم بشكل أسرع.
2. أكياس التوابل مع الكثير من الكيمياء
لقد درسنا بعناية تكوين على التسميات من المنتجات من مختلف الأنواع: في الزجاج، لينة حزمة والحاويات. نحن تفريغها كل المشبوهة وفحص المكونات كيف الضارة مع أسماء رمز والحرف E في البداية.
كجزء من المكرونة سريعة التحضير، وجدنا عدة مجموعات من "Eshek":
- القدرة على نكهة: E621، E627، E631، E635. معظم الأسئلة هي الغلوتامات أحادية الصوديوم (E621). في المطاعم الآسيوية يستخدم المضافة باعتبارها التوابل الكلاسيكية، ولكن عن آثاره على الجسم مثيرة للجدل حتى يومنا هذا. هناك دراساتأعراض الغلوتامات أحادية الصوديوم معقدة: تقييم في مزدوجة التعمية، وهمي تسيطر عليها، دراسة عشوائيةالتي تشير إلى المواد الضارة، ولكن كلما زادت جرعة من الغلوتامات الصوديوم فيها مرات عديدة من المحتوى العادي في المنتجات. وأكدت النتائج التجريبية تدهور صحة الغلوتامات الصوديوم، معروف غير مشروع، لأنه لم يكن من الممكن تكرارها. المضافات المتبقية - guanylate الصوديوم (E627)، إينوزينات الصوديوم (E631) والصوديوم 5-ribonucleotides dvuzameschonnye (E635) - كثيرا ما وجدت في تكوين اللحوم ومنتجات النقانق والأطعمة الراحة، ورقائق و المفرقعات.
- الأصباغ: E100، E101. الأول - الكركمين، صبغة الأصفر الطبيعي الذي يرد في جذر نبات الكركم. E101 - هو فيتامين بي، أو فيتامين B2. انها وجدت في الكبد والبيض والخميرة، وهناك حاجة لتكوين خلايا الدم الحمراء والأجسام المضادة، وتنظيم نمو الوظائف الإنجابية.
- وكيل Antislozhivayuschy: E551. والمكملات الغذائية، مما يمنع التصاق جزيئات المعكرونة. ومن المعتقدسلامة النانوية السيليكا غير متبلور الاصطناعية (SAS) كمادة مضافة للغذاء (E 551) آمنة.
وجود بريد إلكتروني E في بداية العنصر كود - علامة جيدة. وهذا يعني أن مادة ما تستوفي الدستور الغذائي - وثيقة الذي ينظم المعايير الدولية للأغذية. هذه المضافات بحثها بعناية وتحسب الجرعة التي كان آمنا.
ولكن إذا كان في تكوين الكلمات تعطى الأسماء المركبة الكيميائية، يجدر الالتفات إليه. ثم إما الصانع قررت ببساطة ليس لتخويف المشتري "eshkami" أو يضيف إلى شيء منتج المشبوهة.
وكجزء من "Rollton" وجدنا أيضا نكهة "الدجاج" وتحولت إلى شركة للحصول على تعليق حول المكونات.
ممثل العلامة التجارية "Rollton"وفقا للوائح الفنية للCU، في حالة وجود عدة نكهات سمح لتحديد "المنكهات" دون فك. جميع منتجاتنا استخدام المنكهات الطبيعية أو المنكهات. وقد تم اختبار جميع المكونات وافق لاستخدامها في إنتاج الغذاء.
إذا لأسباب طبية لك بطلان استخدام الملح، ثم لاحظ أن الشعرية لحظة هي. وكذلك الفلفل الأسود، الذي يمكن أن يسبب تهيج المعدة.
3. من الشعرية للحصول على الدهون
من جهة، المكرونة سريعة التحضير، وكذلك في الخبز الأبيض والعسل والبطاطا، وهناك الكربوهيدرات سريعة - استهلاكهم المفرط قد يؤديالسمنة ومتلازمة التمثيل الغذائي: دور مختلف أنماط توزيع المغذيات الكبيرة الغذائية والمكونات الغذائية المحددة على فقدان الوزن والصيانة, مؤشر نسبة السكر في الدم، وتحميل نسبة السكر في الدم، والأمراض المزمنة المخاطر والتحليل التلوي من الدراسات الرصدية لزيادة الوزن.
من ناحية أخرى، و 100 غرام من المعكرونة يحتوي على نحو 450 سعرا حراريا. حصة واحدة "Rollton" - أي حوالي 60 غراما، وهذا يتوقف على العبوة. ونتيجة لذلك، فإن عدد السعرات الحرارية في وجبة من المعكرونة مملوء بالماء المغلي يكون حوالي 270 سعرة حرارية. هذا هو أقل مما هو وارد في برغر أو علبة من البسكويت.
نحصل على الدهون عندما كنا تستهلك سعرات حرارية أكثر مما تنفقه. لاحالة القضية من وزنه تحت السيطرة، تحتاج إلى الحصول على الاحتياجات اليومية من السعرات الحرارية - على سبيل المثال، من خلال الصيغة ميفلين - سان Zheora.
هنا هو خوارزمية حسابية للرجال:
10 × الوزن (كلغ) + 6،25 × الطول (سم) - 5 × عمر (سنة) + 5
وفيما يلي الصيغة للنساء:
10 × الوزن (كلغ) + 6،25 × الطول (سم) - 5 × عمر (سنة) - 161
يتم ضرب النتيجة التي حصل عليها معامل النشاط البدني:
- 1.2 - مع حد أدنى أو غياب النشاط البدني.
- 1375 - مع فصول اللياقة البدنية ثلاث مرات في الأسبوع.
- 1.4625 - مع فصول اللياقة البدنية خمس مرات في الأسبوع.
- 1.55 - أثناء ممارسة الرياضة البدنية المكثفة خمس مرات في الأسبوع.
- 1.6375 - مع فصول اللياقة البدنية كل يوم.
- 1725 - مع فصول اللياقة البدنية مرتين في اليوم أو العمل المكثف اليومي؛
- 1.9 - على ثابت والعمل البدني اليومي والنشاط.
على أساس القيمة اليومية، يمكنك حساب عدد مقبول من السعرات الحرارية لكل وجبة. إذا 270 سعرة حرارية الواردة في الشعرية، مكدسة إلى وضعها الطبيعي، الوزن الزائد سوف اكتب.
وستكون نتائج العمليات الحسابية باستخدام الصيغ التقريبية وبلغ متوسط. لحساب السعرات الحرارية دقيقة استشارة اختصاصي تغذية.
4. المكرونة سريعة التحضير - الغذاء للفقراء
الشعرية أرخص غداء عمل في مقهى ومجموعة من المنتجات لتناول طعام الغداء في المتجر. ولكن الناس في اختيار ليس فقط لهذا السبب.
أولا، وأنها مريحة. فإنه لا يكون لدينا الوقت لإعداد الطعام مقدما أو الذهاب إلى مقهى لتناول غداء عمل. عندما الغداء ليست أكثر من 15 دقيقة، وسوف الشعرية لا يبقى جائعا. هذا هو الجزء الساخن الكامل لوالتي لا تحتاج إلى الوقوف في الموقد.
ثانيا، إنه لذيذ. نعم، انت لست وحدك. عدد من الموظفين Layfhakera حتى يكون التقليد - تناول المكرونة سريعة التحضير لتناول طعام الغداء يوم الأربعاء.
لفترة وجيزة. المخاوف بشأن مخاطر الطحين من القمح اللين، الغلوتامات الصوديوم والمضافات الغذائية المتبقية مبالغ فيها إلى حد كبير. المكرونة سريعة التحضير، مثل أي طبق آخر يجب أن لا تأكل كل يوم. ولكن أحيانا يمكن تبريد لتوفير الوقت وجبة لذيذة.